Poovar.ru
» » Манник на кефире с творогом и малиной

Манник на кефире с творогом и малиной

Манник на кефире с творогом и малиной Изображение

Дети с удовольствием утром скушают с чашкой чая или молока кусочек вкуснейшей выпечки. Манник с малиной, творогом на кефире можно приготовить с вечера или в выходные, а по утрам вам останется только нарезать на кусочки и накормить своих родных. Манник можно подавать и как десерт с мороженным или взбитыми сливками, с натуральным йогуртом. В выпечки отсутствуют жиры, поэтому это один из плюсов, и еще есть не мало плюсов в обязательном приготовлении манника, а это творог, кефир и конечно же малина. Ни одного грамм муки. Если вы еще сомневаетесь, то зря. Обязательно возьмите на заметку мой рецепт приготовления манника на кефире с творогом и малиной, я уверена, что он вам обязательно понравиться. После того как вы приготовить манник, обязательно поделитесь своим впечатлением, мы ждем ваши комментарии. Желаем вам удачного дня!

Развернуть
Тип блюда: Выпечка
Порций: 12
Время: 1 ч. 10 мин.
Поделиться:
Автор: 20.06.2017
Ингредиенты
  • Сахар - 200 грамм.
  • Ванильный сахар - 1 пакетик.
  • Яйца - 3 штуки.
  • Творог - 250 грамм.
  • Кефир - 250 грамм.
  • Манная крупа - 400 грамм.
  • Разрыхлитель - 1 пакетик.
  • Пищевая сода - 1/2 чайной ложки.
  • Малина - 400 грамм.

Как приготовить?

  • 1 Яйца и кефир для манника должны быть комнатной температуры. Отделить желтки от белков, белки убрать в сторону. В желтки добавить сахар и ванильный сахар, взбить миксером до пышности.
    Манник на кефире с творогом и малиной Шаг 1 (картинка)
  • 2 Затем переложить творог и влить кефир. Взбивать на средней скорости миксера около 2 минут.
    Манник на кефире с творогом и малиной Шаг 2 (картинка)
  • 3 Добавить пищевую соду, перемешать лопаткой или ложкой. Манку просеять и всыпать в миску, также добавить разрыхлитель.
    Манник на кефире с творогом и малиной Шаг 3 (картинка)
  • 4 Взбить миксером. Миску с тестом прикрыть полотенцем и убрать в сторону минут на 10-15, чтобы манка набухла. А в это время подготовим остальные ингредиенты.
    Манник на кефире с творогом и малиной Шаг 4 (картинка)
  • 5 Малину промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
    Манник на кефире с творогом и малиной Шаг 5 (картинка)
  • 6 Взбить белки до устойчивых пиков.
    Манник на кефире с творогом и малиной Шаг 6 (картинка)
  • 7 Манка заметно набухла, тесто стало гуще. Добавить за 2-3 раза взбитые белки в тесто, перемешивать лопаткой в одном направлении снизу верх, сверху вниз.
    Манник на кефире с творогом и малиной Шаг 7 (картинка)
  • 8 Тесто получилось однородное, глянцевое. Добавить малину.
    Манник на кефире с творогом и малиной Шаг 8 (картинка)
  • 9 Перемешивать аккуратно, чтобы в тесте сохранилось как можно больше воздуха, и чтобы малина осталась целой. Берем любую форму, можно брать разъемную, или как у меня форма для кексов. У меня форма имеет в диаметре 24 см. Форму обязательно хорошо смазать сливочным маслом, для надежности можно притрусить манной крупой, я это не делала.
    Манник на кефире с творогом и малиной Шаг 9 (картинка)
  • 10 Перелить тесто в форму, форму прокрутить по часовой стрелке 2-3 раза.
    Манник на кефире с творогом и малиной Шаг 10 (картинка)
  • 11 Выпекать манник на кефире в хорошо прогретой духовке до 180 градусов в течение 45-50 минут, до сухой шпажки. Готовый манник достать из духовки и оставить в форме минут на 15-20.
    Манник на кефире с творогом и малиной Шаг 11 (картинка)
  • 12 Затем манник переложить на решетку, прикрыть льняным или х/б полотенцем и оставить до полного остывания.
    Манник на кефире с творогом и малиной Шаг 12 (картинка)
  • 13 Если вам так не терпится, то нарезать манник на кефире с творогом и малиной можно теплым. У манника великолепная пористая текстура (вы сами видите, это на фотографии). И много, много малины, но как говориться - "малины много не бывает".
    Манник на кефире с творогом и малиной Шаг 13 (картинка)
  • 14 Манник с малиной в меру сладкий, ароматный и очень, очень вкусный, ну посмотрите на фотографии, разве можно отказаться от такого манника. Угощаю!
    Манник на кефире с творогом и малиной Шаг 14 (картинка)
Комментарии