Poovar.ru
» » Окрошка на кефире и минеральной воде

Окрошка на кефире и минеральной воде

Окрошка на кефире и минеральной воде Изображение

Я знаю, что классическая окрошка готовиться на квасе. Но в этом случае квас необходимо приготовить дома, так как мы все знаем, что сейчас в продаже невозможно найти натуральный хлебный квас. А когда хочется быстро приготовить окрошку (сын просит окрошку, а разве можно отказать сыну ))), в таком случае мы приготовим окрошку на кефире. Окрошка на кефире получается сытная, вкусная и конечно же полезная, так как кефир сам по себе полезный продукт, который так необходим для нашего организма. Часто взрослые дети (сыновья) не хотят пить кефир, а здесь мы воспользуемся небольшой хитростью, приготовим для них их любимое блюдо окрошку и зальем все это полезным кефиром, ну и разбавим всю эту красоту минеральной водой. И в результате мы получили не только вкусную окрошку, но еще и полезную и все это благодаря кефиру. На нашем кулинарном сайте вы найдете рецепты окрошки не только не кефире, но и на квасе, и на сыворотке, все что вы любите и предпочитаете. Готовьте с любовью!

Развернуть
Тип блюда: Первые блюда
Порций: 12
Время: 50 мин.
Поделиться:
Автор: 07.06.2017
Ингредиенты
  • Яйца - 9 штук.
  • Картофель - 2-3 штуки.
  • Колбаса вареная - 500-550 грамм.
  • Огурцы - 7-8 штук.
  • Зеленый лук - по вкусу.
  • Укроп - по вкусу.
  • Кефир 2,5 - 2,5-3 кг.
  • Минеральная вода - 0,5-1 литр.
  • Соль - по вкусу.
  • Лимонная кислота - щепотка.

Как приготовить?

  • 1 Как всегда, в первую очередь нам необходимо отварить картофель и яйца, остудить и почистить. Яйца нарезать на кубики. Если у вас есть вот такая сеточка, очень удобная вещь, яйца нарезаются за считанные минуты.
    Окрошка на кефире и минеральной воде Шаг 1 (картинка)
  • 2 Картофель тоже нарезала сеточкой. Сначала нарезала на кружочки, а кружочки уже пропустила через сетку.
    Окрошка на кефире и минеральной воде Шаг 2 (картинка)
  • 3 Даже колбасу можно измельчать сеточкой, но я нарезала ножом на мелкие кубики.
    Окрошка на кефире и минеральной воде Шаг 3 (картинка)
  • 4 Огурцы вымыть, обсушить и нарезать на кубики.
    Окрошка на кефире и минеральной воде Шаг 4 (картинка)
  • 5 Лук и укроп промыть, обсушить и мелко нарубить.
    Окрошка на кефире и минеральной воде Шаг 5 (картинка)
  • 6 Укроп переложить в миску, посолить, добавить щепотку лимонной кислоты или лимонного сока и тщательно размять, чтобы укроп стал мягким.
    Окрошка на кефире и минеральной воде Шаг 6 (картинка)
  • 7 Все нарезанные ингредиенты переложить в большую кастрюлю (у меня кастрюля на 5 литров). Залить холодным кефиром, размешать и влить холодную минеральную воду. Минералки добавляйте по своему вкусу, так как кто-то любит окрошку густую, а кто-то жиденькую. И только после этого пробуйте, и корректируйте по своему вкусу. Может еще посолить и добавить кислоту. Убрать кастрюлю с окрошкой в холодильник еще минут на 30, чтобы она стала более холодной.
    Окрошка на кефире и минеральной воде Шаг 7 (картинка)
  • 8 Разливаем окрошку на кефире с минеральной водой по тарелкам и приглашаем к столу родных и друзей. Наслаждайтесь вкуснейшей окрошкой.
    Окрошка на кефире и минеральной воде Шаг 8 (картинка)
Комментарии
Natalia, 23 июля 2017 11:31
Мои родные тоже любят окрошку, но чаще всего её готовит муж, я только после него мою посуду. И готовит он её и на домашнем квасе, и на кефире, и на минералке, а когда собирается большая компания, то он и пиво в окрошку добавляет. Но это уже только для взрослых. Рецепт прикольный.