Отбивная из куриного филе

Я делаю большие порции. Чтоб создать объём отбивным, мы будем их панировать в муке с сыром. Получится очень аппетитная румяная корочка. Сколько времени обжаривать отбивные с каждой стороны, всё зависит от размера отбивных. Обжаривать отбивные из курицы нужно на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, также можно добавить немного сливочного масла. Добавим к отбивным лук с петрушкой. Приступим к приготовлению отбивных!

Развернуть

Тип блюда:	Птица
Порций:	4
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 30.05.2017

Ингредиенты

Куриное филе - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - по вкусу.
Растительное масло - по вкусу.
Лук репчатый - 2 шт.
Петрушка - по вкусу.
Зелень - по вкусу.
Для панировки:
Мука - 2 ст. л.
Сыр твёрдый - 50 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - по вкусу.

Как приготовить?

1 Куриные филе промыть и обсушить.
2 Филе разрезать вдоль пополам.
3 Мясо отбить, посолить, поперчить, посыпать паприкой с обеих сторон.
4 Приготовим панировку. Смешать муку, соль, перец, паприку. Добавить к панировке натёртый сыр и перемешать.
5 Отбитое куриное филе обвалять в панировке с обеих сторон.
6 Обжарить куриные отбивные на разогретом растительном масле. Сначала с одной стороны до румяной корочки.
7 Затем переворачиваем куриную отбивную и обжариваем с другой стороны до готовности.
8 Обжаренные отбивные из курицы выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
9 Лук почистить, нарезать на полукольца и обжарить в той сковороде, где обжаривались отбивные.
10 Промыть петрушку, обсушить, измельчить и добавить к луку.
11 Обжаренные куриные отбивные, выкладываем на листья салата, а сверху выложить обжаренный лук с петрушкой. Блюдо готово! Отбивные получились сочные и нежные. Можно подавать на стол, пока они горячие. Приятного аппетита!

Комментарии