Салат "Цезарь с креветками"

Салат "Цезарь с креветками", блюдо которое ни кого не оставит равнодушным. Его можно готовить круглый год, так как все ингредиенты всегда можно найти в крупных супермаркетах. Рецепт салата цезарь с креветками один из востребованных салатов, после салата Цезаря с курицей. Салат легкий, но сытный, с пикантным вкусом и легким ароматом чеснока, который возбуждает у нас аппетит. Рецептом салата "Цезарь с креветками"" со мной поделилась подруга Ирина с Швеции и любезно предоставила пошаговые фотографии. А как готовите вы, салат Цезарь, что добавляете в соус?. Ждем ваших комментарий.

Развернуть

Тип блюда:	Салаты
Порций:	4
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 23.05.2017

Ингредиенты

Креветки - 170 грамм.
Салатные листья - 1 пучок.
Помидоры черри - 15 штук.
Сыр пармезан - 50-60 грамм.
Хлеб черствый - 4-5 кусочков.
Масло оливковое - 2-3 столовые ложки.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Для соуса:
Чеснок - 2 зубчика.
Острая горчица - 1-2 чайных ложки.
Лимонный сок - 1-2 чайные ложки.
Желтки - 2 штуки.
Оливковое масло - 4-5 столовых ложек.

Как приготовить?

1 В первую очередь приготовим соус для салата Цезарь с креветками. Яйца отварить всмятку, остудить, почистить, отделить желтки от белков. В данный момент нам понадобятся только желтки. Почистить чеснок, разрезать на небольшие ломтики. Переложить в глубокую миску желтки, чеснок, добавить горчицу, лимонный сок, оливковое масло и взбить погружным блендером, по консистенции соус должен быть как не очень густая сметана. И вот здесь начинаем работать над вкусом, пробуем и корректируем по своему вкусу. Можно посолить, поперчить. Убираем в сторону, чтобы соус для салата настоялся.
2 Хлеб нарезать на небольшие кубики. Чеснок раздавить тыльной стороной ножа, почистить. В сковороде разогреть оливковое масло и на небольшом огне слегка обжарить чеснок, затем чеснок убрать. В масло переложить кусочки хлеба и обжарить на сильном огне до слегка золотистого цвета, переложить на противень и подсушить в горячей духовке минут 7-10. Креветки откинуть на сито.
3 Салат промыть под проточной водой, обсушить. Руками нарвать салатные листья и разложить по порционным тарелкам.
4 Разложить по тарелкам креветки.
5 Сверху креветок разложить гренки.
6 Помидоры черри промыть, обсушить и разрезать на две части. Разложить по тарелкам.
7 Щедро полить салат "Цезарь с креветками" соусом.
8 Сыр пармезан натереть на средней терке и посыпать салат. Салат "Цезарь с креветками" готов. Угощайтесь!

Комментарии