Салат Цезарь с курицей и маслинами

Существует множество рецептов САЛАТОВ ЦЕЗАРЬ и я все эти салаты готовила для своей семьи. Маслины желательно покупайте с косточками. Но если вам необходимы маслины для салатов просто надавить на маслину и выдавите без проблем косточку. САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ И МАСЛИНАМИ очень питательное и полезное блюдо. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Салаты
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 30.11.2013

Ингредиенты

Куриная грудка - 500-600 грамм.
Салат ромен - 1 штука.
Сыр пармезан - 150 грамм.
Яйца - 2 штуки.
Батон-багет - 1/2 штуки.
Горчица дижонская - 1 столовая ложки.
Вино - белое сухое - 2 столовые ложки.
Лимон - 1 штука.
Огурцы свежие - 2 штуки.
Маслины - 10 штук.
Масло оливковое.
Соль, смесь пяти перцев, смесь пяти трав - по вкусу.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Масло сливочное - 30 грамм.

Как приготовить?

1 Куриную грудку посолить, посыпать перцем и смесью сухих трав, слегка отбить скалкой.
2 В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить куриные грудки до готовности. Сковороду накрыть крышкой и дать грудкам "отдохнуть" минут 10.
3 ГОТОВИМ СОУС: Нам понадобиться 2 желтка.
4 Желтки взбить блендером, добавить горчицу, соль, перец, лимонный сок, вино, все взбить и постепенно добавить 70 мл. оливкового масла и в конце добавить 50 грамм мелко натертый сыр пармезан.
5 Хлеб нарезать на небольшие кубики.
6 В сковороде разогреть оливковое масло, добавить измельченный чеснок и обжарить кубики хлеба до хрустящей корочки. Переложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
7 Листья салата порвать руками и выложить на плоское блюдо, сверху выложить нарезанный на кружочки огурец.
8 Куриную грудку нарезать на небольшие кусочки и выложить сверху огурцов, затем гренки и нарезанный на кубики сыр.
9 Полить салат Цезарь с курицей и маслинами соусом.
10 Маслины разрезать на две части и выложить сверху салата цезарь с курицей и маслинами.

Комментарии

Евгения, 17 февраля 2014 01:59

Цитата

Никогда не пробовала Цезарь в домашних условиях. А я его обожаю! Обязательно приготовлю на ближайший праздник.

Ольга, 23 марта 2014 19:41

Цитата

Являюсь большим поклонником "Цезаря", но, маслины почему-то еще ни разу не додумалась туда добавить. Кстати, иногда вместо кусочков батона или другого хлета кладу сухарики с разными вкусами. Выходит даже лучше с ними, потому что они дольше сохраняют свою форму. Попробую сделать все как здесь написано, только, маслины, пожалуй, куплю без косточек. В салате косточки ни к чему))