Хек в кляре

Рецептов приготовления хека, на этом сайте множество. Выбирайте любой! Мне нравится, когда рыба с хрустящей корочкой. Вот и приготовим, чтоб была хрустящая корочка. Специи применяйте, какие вам нравятся. Главное правило, обжаривать рыбу на хорошо разогретой сковороде. Тогда рыба, будет иметь хрустящую корочку и будет сочная внутри. Жарить хек с каждой стороны, не более 10 минут на среднем огне. Приступим к приготовлению, нашего блюда - Хека в кляре!

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	3
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 30.04.2017

Ингредиенты

Хек - 1 тушка.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - по вкусу.
Для кляра:
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст. л.
Соль, перец-по вкусу.
Для панировки:
Мука - по вкусу.
Панировочные сухари - по вкусу.
Для обжаривания:
Растительное масло - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Хек разморозить и промыть.
2 Обрезать плавники, нарезать на порционные куски.
3 Хек посолить, поперчить и посыпать паприкой.
4 Приготовить кляр из яйца, муки, соли, перца. Всё перемешать.
5 Сначала обвалять рыбу в муке, затем обмакнуть в кляр и обвалять в панировочных сухарях.
6 Хек обжарить на разогретой сковороде на растительном масле. Сначала с одной стороны до 10 минут, до золотистой корочки. Затем перевернуть и обжарить рыбу с другой стороны, ещё 10 минут до готовности, на среднем огне. Обжаренный хек, выложить на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
7 Хек в кляре готов! Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с овощами или гарниром. Рыба получилась с аппетитной хрустящей корочкой. Приятного аппетита!

Комментарии