Жареный толстолобик

Стараюсь всегда покупать свежего и крупного толстолобика. Мне больше нравится крупный толстолобик. Конечно, нужно приложить усилия, чтоб рыбу почистить и разделать. Толстолобик – это диетическая и низко калорийная рыба с белым мясом. Жаренный толстолобик обладает неповторимым вкусом, благодаря хрустящей, ароматной корочки. Аромат толстолобику придаст лимонный сок, а хрустящую корочку ароматные панировочные сухари. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	6
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 28.03.2017

Ингредиенты

Толстолобик - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Лимон - 1 шт.
Растительное масло - по вкусу.
Специи для рыбы - по вкусу.
Панировочные сухари - 4 ст. л.
Мука - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Нам необходимо почистить и разделать толстолобика. Я возьму столько рыбы, сколько мне необходимо, остальное отправляю в морозильник.
2 Рыбу разрезать на стейки, а затем на порционные куски.
3 Толстолобика сбрызнуть лимонным соком, посолить, натереть специями для рыбы и оставить на 20 минут.
4 Подготовить панировку из панировочных сухарей и муки. От сухарей будет, хрустящая корочка при обжаривании рыбы. Обвалять куски рыбы в панировке.
5 Обжарить рыбу на разогретом масле, сначала, с одной стороны.
6 Затем переворачивать толстолобик и обжарить со всех сторон до готовности. Крышку не накрывать. Нам нужно получить красивую, хрустящую корочку.
7 Обжаренную рыбу, выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
8 Получилась красивая, хрустящая корочка. Толстолобик отлично прожарился! Обожаю рыбу! Приятного аппетита!

Комментарии