Шоколадный пирог с творожной начинкой

Шоколадное тесто можно приготовить заранее, это вам сэкономит время. На этом сайте, есть рецепт приготовления шоколадного теста «Шоколадное дрожжевое тесто» в разделе «Выпечка». Начинку приготовим творожную. Шоколадное тесто и белый творог, даст красивый разрез и отличное сочетание. В творог добавим белок, он скрепит начинку при выпечке. К творогу можно добавить любые ягоды или сухофрукты. Формовку пирога можно сделать любую, какая вам нравится. Время выпекания шоколадного пирога с творожной начинкой зависит от духовки. Такой шоколадный пирог с творожной начинкой, украсит любой праздничный стол. Все останутся довольны! Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 28.04.2017

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 250 мл.
Сахар - 3 ст. л., Мед - 1 столовая ложки.
Мука - 550 грамм.
Какао - 3 ст. л.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Яйцо - 1 шт.
Соль - щепотка.
Масло сливочное - 50 грамм.
Мёд - 1 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Варенье смородины - 1 ст. л.
Для начинки:
Творог - 300 грамм.
Сахар - 1 ст. л.
Белок - 1 шт.
Вишня вяленая - по вкусу.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Для посыпки:
Кунжутные семечки - по вкусу.

Как приготовить?

1 Шоколадное тесто приготовили заранее. В теплом молоке растворить 1 ст. л. мёда. Затем добавить сахар, соль и ванильный сахар. Просеянную муку смешать с какао и сухими дрожжами. В муку добавить молочную смесь и перемешать. Затем добавить яйцо, варенье смороды, мягкое сливочное масло и растительное масло. Замесить тесто. При необходимости подсыпая муку. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Тесто накрываем плёнкой и отправляем в тёплое место, пока тесто не увеличится в 1.5-2 раза.
Шоколадное дрожжевое тесто готово к работе!
2 Пока тесто отдыхает, займёмся творожной начинкой. Творог растереть. Добавить сахар, белок и перемешать. Если у вас получилась жидкая творожная начинка, можно добавить 1-2 столовых ложки манной крупы. Всё зависит от качества творога. У меня начинка получилась нормальной консистенции.
3 Шоколадное тесто разделить на четыре части и скатать в шарик.
4 Шарик теста раскатываем в продолговатую форму. По всей длине распределяем начинку, не доходя до края.
5 На творожную начинку, выкладываем вишню. На этом сайте, есть рецепт «Вяленая вишня» в разделе «Закрутки».
6 Защипываем край теста, но не очень сильно. И так всё проделать, с другими частями теста.
7 Форму смазать растительным маслом и выложить заготовки, швом вверх. При расстойке, тесто раскроется.
8 Сверху смазать желтком и посыпать кунжутными семечками. Отправить заготовку пирога выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут. Время выпечки зависит от духовки.
9 Шоколадный пирог с творожной начинкой готов!
10 Дать пирогу с творожной начинкой остыть, переложить на блюдо и можно нарезать на порционные куски. Ароматный, сочный, вкусный получился шоколадный пирог. Приятного чаепития!