Абрикосовый пирог с цукатами

Начинку можно сделать из абрикосов, как из свежих, так и консервированных. У меня будет начинка из абрикосового варенья, которое приготовила сама. На этом сайте есть рецепт «Варенье из абрикосов» в разделе «Закрутки». В начинку для аромата и вкуса, добавим цукаты из арбузных корок. На этом сайте, есть рецепт «Цукаты из арбузных корок» в разделе «Десерты». У нас получится отличное сочетание, сладкое тесто и с кислинкой начинка. Как оформить пирог, это дело вкуса и как позволяет ваша фантазия. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 12.03.2017

Ингредиенты

Абрикосовое варенье - 0.5 л.
Цукаты - по вкусу.
Масло сливочное - 150 грамм.
Сахар - 150 грамм.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Мука - 450 грамм.
Растительное масло - 1 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Орехи - 50 грамм.
Кокосовая стружка - 1 ст. л.
Белок - 1 шт.
Кунжутные семечки - по вкусу.

Как приготовить?

1 Займёмся тестом. Сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
2 Затем добавим яйца и перемешать.
3 Смешать муку и разрыхлитель. Полученную смесь постепенно добавлять в яично - масляную массу.
4 Замесить мягкое тесто.
5 Тесто скатать в колбаску и разделить на три части. Отделить одну часть.
6 Абрикосовое варенье откинуть на дуршлаг, чтоб стекла жидкость. В варенье добавить крахмал и перемешать.
7 Форму размером 27 см, смазать растительным маслом и выкладываем две части теста, равномерно распределяем по форме.
8 На тесто выливаем варенье. Добавить нарезанные цукаты, орехи, кокосовую стружку.
9 Раскатать оставшееся тесто и нарезать фигурным ножом полоски, для украшения.
10 Выкладываем полоски теста на начинку и делаем сеточку.
11 Смазать белком те части пирога, которые будем посыпать кунжутными семечками. Отправляем запекаться пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Время запекания зависит от духовки.
12 Пирог отлично подрумянился!
13 Когда пирог немного остынет, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой, для красоты.
14 Нарезаем остывший пирог на порционные куски и подаём к чаю. Пирог получился с хрустящей корочкой и вкусной начинкой! Приятного чаепития!

Комментарии