Испанские булочки "Улитки"

Тесто можно делать различными способами. В хлебопечке, вручную, или в комбайне. Я буду делать в хлебопечке. Главное, не забить тесто мукой, чтоб оно было мягкое и пышное. Начинка может быть любая. Можно сделать из яблок, тыквы, вишни, орехов, или сухофрукты. У меня будет вишнёвая начинка. Начинка должна быть без жидкости. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	2 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 28.01.2017

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 140 мл.
Мука - 350 грамм.
Соль - щепотка.
Сахар - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Дрожжи сухие - 1 ч. л.
Для смазывания:
Масло сливочное - 50 грамм.
Для начинки:
Вишня - по вкусу.
Для присыпки:
Мак - по вкусу.
Сахарная пудра - по вкусу.

Как приготовить?

1 Тесто я буду делать в хлебопечке. Загружаю продукты согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Сначала загружаю: молоко, соль, сахар, яйцо, растительное масло.
2 Затем загружаю муку и сухие дрожжи. Хлебопечку включаю на режим «Тесто».
3 Прошёл замес теста.
4 Тесто хорошо подошло. У кого нет хлебопечки, тесто можно сделать вручную. Сначала соединим сухие ингредиенты: просеянную муку, дрожжи, соль и сахар. Затем добавить яйцо, масло, молоко и перемешать. Потом замесить мягкое тесто, чтоб не липло к рукам. Тесто смазать растительным маслом, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место, чтоб подошло. Как только тесто увеличится вдвое, его нужно обмять. Дать тесту отдохнуть и тесто готово к работе.
5 Тесто готово к работе.
6 Тесто делим на 4 части.
7 Часть теста скатать в шарик, а затем раскатать в прямоугольник. Пласт теста смазать мягким маслом.
8 С вишни слить сок.
9 На большую часть пласта выложить вишню.
10 Пласт с начинкой свернуть в рулет и защипнуть края теста, чтоб не вытекал сок с начинки.
11 Рулет свернуть в «улитку».
12 «Улитки» выложить на силиконовый коврик.
13 Смазать сливочным маслом, посыпать маком и отправить на расстойку в тёплое место на 30 минут.
14 После расстойки булочки отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут. Время выпечки зависит от духовки.
15 Булочки готовы!
16 Посыпать сахарной пудрой. Остынут и можно подавать к чаю.
17 Замечательная получилась выпечка! Приятного чаепития и отличного настроения!

Комментарии