Лобио с яблоками

Мы приготовим лобио с яблоками. Яблоки буду использовать, вместо свежих помидоров. Основной ингредиент – это конечно красная фасоль. От фасоли очень зависит вкус лобио. Я использую красную фасоль. Перед приготовлением фасоли, её нужно замочить на 10-12 часов. Особый вкус лобио придают специи, орехи и конечно кинза. Мне нравится лобио, когда оно хорошо настоится. И чем дольше оно стоит, тем вкуснее становится. Это моё мнение! Есть люди, которые ни разу не пробовали лобио. Приготовьте и попробуйте! Это очень вкусно! Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	5
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 24.04.2017

Ингредиенты

Фасоль красная - 1 стакан.
Яблоко крупное - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Орехи грецкие - 5 шт.
Чернослив - 100 грамм.
Кинза свежая - 1 пучок.
Соль, перец - по вкусу.
Хмели - сунели - по вкусу.
Растительное масло - по вкусу.
Перетёртые помидоры - 125 мл.
Яблочный уксус - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Фасоль промыть, залить водой на 10-12 часов. Воду слить, налить холодную воду и варить до готовности. В конце варки посолить.
2 Лук очистить, нарезать на кубики.
3 Морковь промыть, очистить, нарезать на кубики. Лук и морковь, обжарить на растительном масле.
4 Чернослив промыть, залить водой с добавлением яблочного уксуса.
5 Очистить орехи и немного измельчить.
6 Слить бульон из фасоли, но не выливать. Фасоль добавить к обжаренному луку, моркови и немного размять. Добавить перетёртые помидоры и тушить 20 минут. При необходимости, можно добавить бульон из фасоли.
7 Слить воду с чернослива и нарезать соломкой.
8 Яблоко очистить и нарезать на брусочки.
9 К фасоли добавить чернослив, яблоко и перемешать.
10 Затем добавить зелень, измельчённый чеснок, орехи, соль, перец, специи. Всё перемешать.
11 Порубить кинзу и добавить в лобио. Лобио накрыть крышкой, для того, чтобы соединились все вкусы и ароматы. Оставить настояться 5-10 минут.
12 Чем дольше постоит лобио с яблоками, тем вкуснее оно становится! Подаём блюдо на стол и наслаждаемся вкусом! Приятного аппетита!

Комментарии