Рецепты с фотографиями пошагово » Выпечка » Шарлотка с яблоками из черствых куличей, сдобного хлеба

Шарлотка с яблоками из черствых куличей, сдобного хлеба

Шарлотка с яблоками из черствых куличей получается очень вкусной, нежной, мягкой. Да, можно черствый кулич или черствый сдобный хлеб нарезать на кубики и высушить в духовки, ну а почему бы не приготовит шарлотку с яблоками. Я пеку каждый год Пасхальные куличи, я угощаю, меня угощают, но все невозможно скушать, всегда, что-то остается. А вот шарлотка с яблоками из черствых куличей улетает со стола быстрее чем куличи. Так как шарлотка в итоге получается нежнее, мягче, это те же бисквитные коржи. Они пропитываются яично-молочной смесью и получаются обалденно вкусными. Шарлотку с яблоками можно приготовить не только из черствых куличей, но и из черствого сдобного хлеба. Самое главное, чтобы хлеб действительно был черствый, иначе мякоть пирога получиться клейкой и не вкусной. Яблоки можно заменить на вишню, сливу. грушу, чернику, малину. Подавать шарлотку с яблоками теплой, но она и холодная очень, очень вкусная. а подавать ее можно с мороженным, взбитыми сливками, или взбитой сметаной, а еще с вареньем, джемом, медом, выбор большой и решать только вам. Попробовав кусочек шарлотки, вы не остановитесь пока все не скушаете, так как получается действительно очень вкусно. Рецепт простой и даже начинающий кулинар справиться с его приготовлением. Рекомендую!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 21.04.2017

Ингредиенты

Черствые куличи (паски), сдобный хлеб - 500-600 грамм.
Яблоки - 400-500 грамм.
Яйца - 5 штук.
Молоко - 800 мл.
Сахар - 50-100 грамм.
Ванильная эссенция - 1-2 чайных ложки (ванильный сахар).
Корица - 2 чайных ложки.

Как приготовить?

1 Практически каждый год у нас остаются Пасхальные куличи, и каждый год мы задаем себе вопрос, куда бы их пристроить. Можно сделать сухарики, но можно приготовить вкуснейшую шарлотку с яблоками. Мне больше нравиться именно второй вариант. И так с Пасхального кулича срезать сахарную макушку, а остальную часть кулича нарезать на ломтики шириной 1-1.5 см.
2 У меня форма 19Х29. Дно формы и бока смазать сливочным маслом или растительным маслом без запаха, и выложить на дно кусочки черствых куличей или кусочки черствого сдобного хлеба.
3 В глубокую миску вбить яйца, добавить ванильную эссенцию или ванильный сахар, (что у вас в данный момент есть в наличии), добавить сахар. Сахара берите немного так как второй слой у нас будет из сахарных макушек. Если вы готовите из простого сдобного хлеба, тогда сахара надо брать побольше. Уже количества сахар корректируйте самостоятельно.
4 Взбить яйца и сахар венчиком до пышности.
5 Довести молоко до кипения.
6 Тонкой струйкой при постоянном помешивании влить молоко в яичную смесь, взбить до пышности, чем пышнее, тем лучше. Смесь должна немного остыть.
7 Пока яично-молочная смесь остывает, займемся яблоками. У меня яблоки сорта "Голден". Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать на ломтики.
8 Полить кусочки кулича, где-то двумя, тремя половниками яично-молочной смеси.
9 Затем сверху выложить ломтики яблок.
10 Посыпать корицей. Если вы не любите корицу, то этот пункт можно пропустить.
11 Если вы готовите шарлотку из куличей, то выкладывайте сахарные макушки сахаром вниз.
12 И также выкладываем остальные кусочки куличей или сдобного хлеба, уплотняем, не оставляем не одного свободного места и не одного кусочка,
13 Залить оставшийся смесью и слегка прижать. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 40-45 минут.
14 У меня после приготовлений пасхальных куличей остались взбитый белки с сахарной пудрой. Через 20 минут после запекания я смазала шарлотку этими белками.
15 Запекала еще 20 минут. В итоге у нас получилась вкусная сахарная корочка. Оставить шарлотку в форме минут на 10. Нарезать шарлотку в форме, теплой.
16 Шарлотку с яблоками из черствых куличей или сдобного хлеба можно подавать с вареньем, джемом. натуральным йогуртом, мороженным, взбитыми сливками или сметаной, все, что душа пожелает. Очень вкусно с молоком, ну а для любителей чая, то к чаю. Я люблю с молоком. Угощайтесь! Вкусно!

Комментарии