Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Как приготовить мидии в ракушках вкусно

Как приготовить мидии в ракушках вкусно

Как приготовить мидии в ракушках вкусно Изображение

Перед тем как купить замороженные мидии в ракушках тщательно проверьте упаковку, она не должна быть повреждена, и каждая ракушка мидии должна быть покрыта равномерным слоем льда. Разморозить мидии на нижней полке холодильника или при комнатной температуры. Разморозили и проверьте каждую ракушку, она должна быть закрыта, если вы вдруг обнаружили открытую ракушку, выбросьте ее. Тщательно моем каждую ракушку и варим на пару. Конечно можно сварить и в воде, но тогда все свои полезные вещества и весь нежный вкус мидии останется в воде. Правда, потом в этом бульоне можно будет отварить пасту или использовать для соуса. Но мы с вами хотим приготовить мидии в ракушках вкусно, вот поэтому и варить их будем на пару. И приготовленные мидии на пару получаются нежные, вкусные и ароматные. Из мидий в ракушках можно готовить много разнообразных блюд, но мне захотелось их подать просто отваренные на пару с долькой лимона и соусом. Таким образом мы почувствуем истинный вкус и аромат мидии. Рецепт прост, но достоин вашего внимания.

Развернуть
Тип блюда: Рыба
Порций: 1
Время: 30 мин.
Поделиться:
Автор: 16.04.2017
Ингредиенты
  • Мидии замороженные в ракушках - 150-200 грамм.
  • Лук - 1 штука.
  • Лавровый лист - 1 штука.
  • Перец горошком - 5-10 штук.
  • Соль морская - 1 чайная ложки.
  • Вода - 1-1,5 литра.
  • Лимон - для подачи.
  • Соус - для подачи.

Как приготовить?

  • 1 Замороженные мидии в ракушках разморозить на нижней полке холодильника. Если вдруг вы обнаружили раскрытую ракушку ее необходимо выбросить. Тщательно промываем каждую ракушку чистой губкой для мытья посуды. Если вы обнаружите на соединительных створках так называемые "бородавки", то обязательно оборвите их. Затем промыть под проточной водой.
    Как приготовить мидии в ракушках вкусно Шаг 1 (картинка)
  • 2 Варить мидии будем на пару. В кастрюльку налить воду, добавить лавровый лист, перец горошком. соль, очищенную и разрезанную на две части луковицу.
    Как приготовить мидии в ракушках вкусно Шаг 2 (картинка)
  • 3 Сверху устанавливаем решетку от пароварки. Если у вас нет пароварки, то для этого можно приспособить металлическое сито или дуршлаг.
    Как приготовить мидии в ракушках вкусно Шаг 3 (картинка)
  • 4 На решетку в один ряд выложить мидии. Переставить кастрюлю на плиту, закрыть крышкой и на среднем огне довести до кипения.
    Как приготовить мидии в ракушках вкусно Шаг 4 (картинка)
  • 5 Через 10 минут после закипания воды мидии в ракушках стали раскрываться.
    Как приготовить мидии в ракушках вкусно Шаг 5 (картинка)
  • 6 Варить на пару в общей сложности 20 минут. Мидии у меня не крупные, поэтому 20 минут будет достаточно. Выключить огонь и оставить мидии в кастрюле еще минут на 5.
    Как приготовить мидии в ракушках вкусно Шаг 6 (картинка)
  • 7 Подавать мидии обязательно с долькой лимона и вашим любым соусом. Угощайтесь!
    Как приготовить мидии в ракушках вкусно Шаг 7 (картинка)
Комментарии