Плюшки "Лебедь"

Для приготовления плюшек "Лебедь" нам понадобиться дрожжевое тесто. А приготовим тесто, удобным для вас способом. Я приготовлю тесто вручную, так как, когда делаешь тесто этим способом, руками чувствуешь, сколько нужно добавлять муки. У этих плюшек, очень интересная формовка, в виде лебедя. Простая формовка и в тоже время, красивая. Этими плюшками можно угостить во время праздника детвору. Им такая выпечка, очень понравится! Но от такой выпечки, не откажутся, даже взрослые. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	18
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 11.04.2017

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 400 грамм.
Вода - 150 мл.
Соль - щепотка.
Сахар - 2 ст. л.
Масло сливочное - 100 грамм.
Дрожжи сухие - 1.5 ч. л.
Для смазывания:
Растительное масло - по вкусу.
Сахар - по вкусу.
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Кунжутные семечки - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сначала приготовим тесто. В теплую воду добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтоб растворились дрожжи.
2 В просеянную муку добавить масло и перетереть в крошку.
3 В полученную смесь добавить воду с дрожжами, соль и замесить тесто.
4 Тесто оставить отдыхать на 10-15 минут.
5 Тесто готово к работе.
6 Тесто разделить на две части, для удобства работы с ним. Тесто раскатать в пласт.
7 Из теста вырезать окружности.
8 Окружности смазать растительным маслом и посыпать сахаром.
9 Окружности свернуть пополам.
10 Затем полуокружности немного раскатать.
11 На заготовках сделать три надреза: больший, средний и меньший.
12 Теперь можно формировать «лебедя». Вспоминаем уроки труда со школы. Заворачиваем «шею».
13 Затем приподнимаем «крыло» и «хвост».
14 Заготовку переносим на противень с силиконовым ковриком. Все остальные заготовки, формировала на противне, мне так было удобней. Оставить заготовки на расстойку на 10-15 минут.
15 Желток перемешать с молоком и этой смесью смазать наши заготовки и посыпать кунжутными семечками. Отправляем заготовки выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут до золотистого цвета. Время выпечки зависит от духовки.
16 Плюшки «Лебеди» готовы!
17 Даём выпечке немного остыть и можно угощать своих близких и родных! Внуку «Лебеди» особенно понравились! Разлетелись наши «Лебеди» в миг! Пора пить чай! Приятного чаепития!

Комментарии

Гость татьяна, 11 апреля 2017 23:39

Цитата

форма лебедя грубая,не красивая.много дрожжей.достаточно 1/2 ч.л.

natasha, 12 апреля 2017 09:45

Цитата

На вкус и цвет товарищей нет. А мне очень понравились "лебеди", красивая и очень необычная формовка выпечки. Если вы талантливый пекарь, милости просим. Приготовьте и покажите свое произведение искусства. А насчет дрожжей, не знаю какие вы используете, у меня допустим 1 пакетик (11 грамм), рассчитан на 1 кг муки, а это 3 чайных ложки без верха.

t.smetanina, 12 апреля 2017 18:32

Цитата

Мы все учимся! В мерной чайной ложке, содержится 3 г сухих дрожжей. А если 1.5 ч. л. , то это 5 г. На 150 мл воды - это нормально!