Постные гороховые котлеты с рисом

К гороху добавим рис и лук. В горохе много не только белка, но и углеводов. В рисе высокое содержания калия, что тоже очень полезно для нашего организма. Лук придаст нашим котлетам вкус и сочность. Вкус котлет зависит и от специй, которые вы добавите. От панировки зависит, какая у вас получится корочка в котлетах. Я люблю хрустящую корочку! Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Постные блюда
Порций:	18
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 01.04.2017

Ингредиенты

Горох - 1 стакан.
Рис - 1 стакан.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - по вкусу.
Хмели - сунели - по вкусу.
Мука - 1 ст. л.
Зелень - по вкусу.
Панировочные сухари - по вкусу.
Манная крупа - по вкусу.

Как приготовить?

1 Буду использовать сухой измельчённый горох. Горох промыть и залить холодной водой на 10-12 часов.
2 Горох увеличился в объёме. С замоченного гороха, слить воду, промыть и залить чистой водой. Ставим, варим, воду не солим. Доводим до кипения и обязательно снимаем пенную «шапку». Смотрим, чтоб пена не сбежала у вас на плиту. В конце варки, добавляем соль и варим горох до готовности.
3 Рис промыть, залить водой, доводим до кипения, солим и варим до готовности.
4 Лук очистить, нарезать на кубики и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
5 Рис выкладываем в миску.
6 Добавляем отваренный горох.
7 Зелень измельчить и добавить к гороху и рису, перемешать. Перебить всё блендером.
8 К полученной массе добавить соль, перец, паприку, хмели-сунели, обжаренный лук и перемешать.
9 К массе добавим муку и перемешать. Сколько вы добавите муки, зависит от густоты фарша.
10 Горохово-рисовый фарш, довести до вкуса.
11 Мокрыми руками формируем котлеты.
12 Приготовить панировку из панировочных сухарей и манной крупы. Котлеты обвалять в панировке.
13 Котлеты обжариваем на разогретом растительном масле, на среднем огне до румяной корочки. Сначала, с одной стороны.
14 Затем переворачиваем котлеты и обжариваем с другой, стороны до готовности.
15 Обжаренные котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
16 Котлеты получились с хрустящей корочкой, сочные и нежные на вкус! Невозможно догадаться, из чего приготовлены котлеты. Я очень довольна результатом! Приятного аппетита и поститесь на здоровье!

Комментарии