Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Фрикадельки с замороженными овощами

Фрикадельки с замороженными овощами

Фрикадельки с замороженными овощами Изображение

Что-то последнее время меня потянуло на замороженные овощи. За зиму организм соскучился за овощами, скорей бы лето и много, много свежих овощей. Но пока на улице холодно, а в магазинах и на рынках продают только парниковые овощи. Вот поэтому и будем наслаждаться замороженными овощами, они полезные и стоят намного дешевле, якобы свежих овощей. Чтобы получить полноценное блюдо дополнительно к замороженным овощам приготовила мясные фрикадельки. Фрикадельки готовила из смешанного фарша. Блюдо получилось, вкусное, ароматное и самое главное полезное. Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями прилагается.

Развернуть
Тип блюда: Вторые блюда
Порций: 6
Время: 1 ч.
Поделиться:
Автор: 01.04.2017
Ингредиенты
  • Мясо свиное - 250-300 грамм.
  • Куриное филе - 150-200 грамм.
  • Морковь - 1 штука.
  • Лук - 1 штука.
  • Сухой укроп или петрушка - 1 столовая ложки.
  • Соль - 1 чайная ложки без горки.
  • Черный молотый перец - 1/2 чайной ложки.
  • Яйца - 1 штука.
  • Панировочные сухари - 1-2 столовые ложки (необязательно).
  • Брокколи замороженные - 400 грамм.
  • Цветная капуста замороженная - 200 грамм
  • Мини морковь замороженная - 100-150 грамм.
  • Лук репчатый - 1-2 штуки.
  • Замороженная смесь из помидор и перца - 60-70 грамм, или томатная паста.
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу.
  • Масло подсолнечное.
  • Прованские травы - 1 чайная ложки.

Как приготовить?

  • 1 Мясо промыть, обсушить и нарезать на небольшие кубики.
    Фрикадельки с замороженными овощами Шаг 1 (картинка)
  • 2 Прокрутить через мясорубку, или как я, измельчить в блендере или в кухонном комбайне.
    Фрикадельки с замороженными овощами Шаг 2 (картинка)
  • 3 Лук и морковь почистить, нарезать небольшими кубиками и отправить в блендер, в котором измельчали мясо. Измельчить.
    Фрикадельки с замороженными овощами Шаг 3 (картинка)
  • 4 Переложить в фарш измельченную морковь с луком, добавить соль, перец, укроп, яйца.
    Фрикадельки с замороженными овощами Шаг 4 (картинка)
  • 5 Тщательно перемешать. если фарш получается слишком мягкий, добавить панировочные сухари или муку.
    Фрикадельки с замороженными овощами Шаг 5 (картинка)
  • 6 Влажными руками сформировать небольшие фрикадельки, размером с грецкий орех.
    Фрикадельки с замороженными овощами Шаг 6 (картинка)
  • 7 В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить фрикадельки со всех сторон. Обжаренные фрикадельки перекладывать в небольшую кастрюльку и держать в тепле.
    Фрикадельки с замороженными овощами Шаг 7 (картинка)
  • 8 Лук почистить и нарезать на полукольца или четверть кольца, и обжарить в той же сковороде, где жарились фрикадельки.
    Фрикадельки с замороженными овощами Шаг 8 (картинка)
  • 9 Подготавливаем замороженные овощи, предварительно не размораживать.
    Фрикадельки с замороженными овощами Шаг 9 (картинка)
  • 10 В сковороду переложить замороженные овощи, сверху выложить фрикадельки, сковороду прикрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения. Огонь убавить до минимума, аккуратно размешать и тушить минут 10.
    Фрикадельки с замороженными овощами Шаг 10 (картинка)
  • 11 Брокколи, цветная капуста, да и морковь, на вкус какие-то безвкусные, пресные, чтобы придать овощам вкус, необходимо добавить томатную пасту или помидоры в собственном соку. У меня замороженная смесь из помидор, болгарского перца и острого перца. Вот эту смесь, я и добавила в сковороду к фрикаделькам и замороженным овощам.
    Фрикадельки с замороженными овощами Шаг 11 (картинка)
  • 12 Тушить на среднем огне минут 10, посолить, поперчить по вкусу, добавить смесь сухой зелени, по вашему вкусу. Я добавила прованские травы. Тушить еще минут 5. Выключить огонь и дать всем вкусам и ароматам объединиться.
    Фрикадельки с замороженными овощами Шаг 12 (картинка)
  • 13 Я подавала фрикадельки с овощами как самостоятельное блюдо. Вы можете дополнительно на гарнир приготовить картофель или кашу из любой крупы.
    Фрикадельки с замороженными овощами Шаг 13 (картинка)
Комментарии
1