Рыба в горшочках с рисом

Хек доступная и недорогая рыба и довольно таки вкусная рыба. У меня была тушка хека. А если у вас есть рыбное филе, то это ещё и лучше. Лучше всего использовать длинный рис, так как он сохраняет свою форму при варке. Рис хорошо сочетается с рыбой. У нас получится сытное и вкусное блюдо. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	6
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 24.02.2017

Ингредиенты

Хек - 1 тушка.
Рис длинный - 300 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Имбирь молотый - щепотка.
Сыр твёрдый - 100 грамм.
Масло сливочное - 90 грамм.
Сметана - 100 грамм.
Вода - 2 стакана.

Как приготовить?

1 Займёмся рисом. Рис промыть в воде.
2 Рис залить одним стаканом воды. Добавить соль, перец и перемешать. Рис оставить набухать на 10-15 минут.
3 Теперь займёмся рыбой. Хек промыть, обсушить, убрать плавники, хребет, косточки.
4 Хек нарезать на кусочки.
5 Рыбу посолить, поперчить и оставить на 5 минут.
6 Лук очистить, нарезать на кубики.
7 Морковь промыть, очистить, нарезать соломкой.
8 Натереть сыр на крупной тёрке.
9 Лук и морковь обжарили на растительном масле.
10 Займёмся заливкой. Нам необходима сметана 20 %.
11 В сметану добавить один стакан воды, воду с риса и перемешать.
12 В горшочки на дно, кладём по 30 г сливочного масла.
13 Рыбу слегка обжарить на растительном масле.
14 В горшочки выкладываем рыбу, обжаренный лук с морковью и присыпать имбирём.
15 На овощи выкладываем рис.
16 Рис заливаем разведённой сметаной. Горшочки накрыть крышками и отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 35 минут.
17 Прошло 30 минут. Рис впитал жидкость.
18 На рис посыпать тёртый сыр и опять отправить в духовку на 5 минут.
19 Сыр расплавился, и появилась аппетитная сырная корочка.
20 Рыба в горшочках с рисом готова! Рис хорошо пропарился и пропитался ароматом рыбы. Замечательное получилось блюдо. Сразу подаём на стол. Приятного аппетита!

Комментарии