Рецепты с фотографиями пошагово » Птица » Куриные голени, запечённые в слоёном тесте

Куриные голени, запечённые в слоёном тесте

Давно задумывалось приготовить куриные голени в слоеном тесте. И знаете они получаются невероятно вкусно, сок из куриных голеней пропитывает тесто, которое становится таким аппетитным и золотистым благодаря желтку, само мясо отлично пропекается, вы будете невероятно удивлены какое вкусное выходит блюдо, да и вид, конечно, презентабельный получается. Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Птица
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	www 24.02.2013

Ингредиенты

5 шт. куриных голень
500 г. дрожжевое слоеное тесто
1 ч. л. соли
3 щепотки чёрного перца молотого
5 ст. л. подсолнечное масло
1 шт. куриное яйцо

Как приготовить?

1 Куриные голени тщательно моем и натираем солью и посыпаем чёрным молотым перцем.
2 Затем жарим при сильном огне и на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве рафинированного подсолнечного масла до получения золотистой корочки.
3 Далее кладем голени на тарелку.
4 Готовое слоёное дрожжевое тесто нужно нарезать на тонкие полоски. На одну голень нам понадобится примерно 2-3 полоски.
5 Затем каждую голень обматываем полосками теста по спирали, слегка отступив от кости с небольшим нахлёстом полосок теста друг на друга.
6 Далее выкладываем куриные голени в тесте на пергамент для выпечки на противень.
7 Не закрытые тестом выглядывающие части голеней заворачиваем в фольгу, а тесто хорошо смазываем желтком.
8 Выпекаем при 200 С., в предварительно разогретой духовке 35-40 минут — тесто должно хорошо пропечься. Можно подать как горячие так и холодные.

Комментарии