Хрустящие куриные ножки

Обожаю хрустящую румяную куриную корочку! Она у меня получается только когда я готовлю курицу на гриле. Куриные ножки для сочности я обычно смазываю смесью майонеза с карри и запекаю в духовке в фольге, но хрустящей корочки от этого не бывает. Обязательно попробую сделать куриные голени в горчице и кукурузной муке - от этого будет и сочность и аромат и хрустящая корочка)

Куриные голени готовлю очень часто, т.к. это не только выгодно (и не дорого и мяса достаточно много), но и очень вкусно, а так же быстро. Испробовала их приготовление по различным рецептам, но этот самый вкусный и любимый. Получается замечательная хрустящая корочка, а мяско внутри мягкое и сочное. Такой набор специй плюс горчица не только сохраняют вкус курицы, но и дополняют его.

Не сильно люблю голени,я больше по грудинке специализируюсь и часто готовлю куриные шницели в яйце и сухарях, нереально вкусно. Нов от хрустящие голени пока не пришлось готовить. Действительно это более экономно по сравнению с грудинкой, в сочетании с горчицей и прованскими травами, которые я очень люблю, возможно тоже получится интересно. Разнообразие не помешает, а нежное сочное мясо внутри хрустящей корочки всем думаю придутся по вкусу.

Мы с женой несколько раз готовили куриные ножки по такому рецепту. Получается очень вкусно, единственное надо не прозевать время готовности, то есть если немного передержать в духовке, ножки получаются суховатыми. И ещё как мне кажется важный момент, необходимо изначально брать куриные ножки не замороженные, а просто охлажденные. Также можно до приготовления, смазать ножки майонезом и положить в холодильник минут на 10-15, а потом промыть под проточной водой и тогда уже обвалять как сказано в рецепте, но это конечно по желанию. Тут можно много с чем экспериментировать, было бы желание!