Булочка с грибами

На этом сайте есть рецепт этого теста «Сдобное дрожжевое тесто безопарным способом» в разделе «Выпечка». Булочки с грибами сделаем в виде птички. Как вы будите формировать, это на любителя. Можно сделать обычные булочки. Начинка будет грибная. Грибы у меня шампиньоны. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	2 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 18.03.2017

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 125 мл.
Вода - 125 мл.
Соль - 0.5 ч. л.
Сахар - 70 грамм.
Масло сливочное - 70 грамм.
Яйца - 2 шт.
Мука - 700 грамм.
Дрожжи сухие - 10 грамм.
Для начинки:
Грибы шампиньоны - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.
Растительное масло - по вкусу.
Изюм - по вкусу.
Желток - 1 шт.
Мак - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся тестом. Тесто делаю в хлебопечке. Продукты загружаю согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Сначала молоко, воду, сахар, соль, яйца, масло.
2 Затем добавляю просеянную муку и сухие дрожжи. Хлебопечку включаю на режим «Тесто». Если нет хлебопечки, сделаем тесто руками. Развести дрожжи теплым молоком и водой, посолить, добавить сахар, хорошо перемешать для растворения. Добавляем яйца и всыпаем муку. Замешиваем тесто, в конце добавляем размягченное сливочное масло. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет отставать от рук. Накрыть тесто и отправить в тёплое место на 1-2 часа для брожения. Обминаем тесто 2-3 раза.
3 Займёмся грибами. Грибы почистить и нарезать на слайсы.
4 Грибы обжарить на растительном масле с добавлением соли и перца.
5 Тесто готово к работе!
6 Тесто разделить на кусочки. На сколько, вы разделите, это ваше дело. Всё будет зависеть, от того, какого размера вы хотите булочки. Кусочек теста раскатываем в продолговатую грушеобразную форму.
7 Сделать клювик и пять надрезов.
8 На середину лепёшки выкладываем жареные грибы.
9 Половину надрезов поднимаем в вверх, накрываем начинку. Это будут крылышки.
10 Наши заготовки – птички, переносим на противень с пекарской бумагой. Сделать глазик из изюма. Заготовки смазать желтком и посыпать маком. Отправляем заготовки в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.
11 Булочки хорошо подрумянились!
12 Такими булочками с огромным удовольствием, можно угощать своих близких и родных. Приятного аппетита!

Комментарии