Булочки Поповеры

Поповер – это американская разновидность Йоркширского пудинга. Готовятся эти нежные булочки из обычного блинного теста. На сайте есть подобный рецепт «Булочки блинные» в разделе «Выпечка». Начинка у булочек Поповеры, может быть любая, даже в виде салата.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	10
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 01.06.2016

Ингредиенты

Для теста:
Яйца - 2 шт.
Молоко - 130 мл.
Соль - щепотка.
Масло растительное - 2 ст. л.
Мука - 100 грамм.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Для начинки:
Яблоки - 2 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Мука - 1/2 ч. л.
Для крема:
Белки - 2 шт.
Сахарная пудра - 200 грамм.
Сахар коричневый - 40 грамм.
Вода - 3 ст. л.

Как приготовить?

1 Сначала сделаем тесто. Взбить венчиком яйца.
2 К яйцам добавить молоко, соль, растительное масло и перемешать венчиком.
3 Затем к яично-молочной массе, добавляем просеянную муку и тщательно перемешаем массу.
4 Тесто получилось, как сметана.
5 Нам нужно сделать заготовки для булочек. У меня формы силиконовые. Формы смазать маслом и заполнять их на 2/3 тестом. Формы отправить в духовку на 10 минут в предварительно разогретую духовку до 230 градусов. Затем уменьшить температуру до 180 градусов выпекаем булочки, ещё 5 - 7 минут.
6 Далее займёмся яблочной начинкой. Яблоки моем, чистим, нарезаем на кубики.
7 Яблоки обжарить на сковороде с сахаром.
8 Пока на одной сковороде обжариваются яблоки на другой сковороде поджарим муку до золотистого цвета. Добавить к яблокам муку и перемешать. Начинка готова!
9 Булочки поповеры получились золотистого цвета с хрустящей корочкой. Пусть Вас не смущает их форма!
10 Дать нашим заготовкам немного остыть. Осторожно разрезать булочки пополам.
11 Заполнить начинкой булочки. На одну половину булочки, кладём яблочную начинку.
12 Затем верхней половинкой булочки, прикрываем начинку.
13 Сейчас займёмся белками. Сначала приготовим сахарный сироп. Сахар кипятим с водой до полного растворения. Белки взбить в пену. Постепенно добавляем сахарную пудру. Взбивать белки добавляя сахарный сироп до устойчивых пиков. Для цвета я добавила в белки сок из свеклы. Белками украшаем поповеры. У нас получилась белковая «шапочка». На белки посыпаю кондитерской присыпкой. Булочки Поповеры готовы! Поповеры такие пористые и легкие, с хрустящей корочкой! Жду своих домашних к обеду. У меня есть чем их угостить сладеньким! Приятного чаепития!

Комментарии