Булочки Краффины

И чем тоньше раскатать тесто, тем больше получится слоёв. Начинка может быть любая, а можно и без начинки. Величина булочки тоже играет роль. Чем больше булочка, тем она ажурнее. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	16
Время:	2 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 14.11.2016

Ингредиенты

Для теста:
Вода - 140 мл.
Масло сливочное - 50 грамм.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Мука - 300 грамм.
Сухое молоко - 1 ст. л.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Для смазывания:
Масло сливочное - 100 грамм.
Для начинки:
Джем фруктовый - по вкусу.
Для посыпки:
Сахарная пудра - 1 ч. л.

Как приготовить?

1 Займёмся тестом. Тесто я буду делать в хлебопечке. Продукты закладываю, согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки.
2 Сначала жидкие, а затем сухие ингредиенты. Включаю хлебопечку на режим «Тесто».
3 Прошёл процесс замеса теста.
4 Тесто хорошо подошло. Его нужно обмять.
5 Тесто готово к работе.
6 Тесто разделить на 8 частей.
7 Поверхность стола присыпать мукой. Каждую часть теста раскатать в длинную полоску, как можно тоньше.
8 Затем смазать полоску теста мягким сливочным маслом. Я смазывала руками.
9 Полоску теста свернуть в рулет.
10 Рулет разрезать вдоль на две части.
11 Каждую часть теста скатать в улитку. Скатывать так, чтоб разрезанная часть теста была вверху. При выпекании, тесто будет хорошо слоиться.
12 Скатанное тесто укладываем в формы для кексов. И оставляем на расстойку на 1 час.
13 Заготовки заметно выросли. Отправляем наши заготовки в разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов 25 минут.
14 Отлично подрумянились булочки.
15 Вынимаем булочки с формы. В середине булочки делаем аккуратно небольшое углубление. В углубление налить джем.
16 Булочки слегка присыпать сахарной пудрой.
17 Булочки Краффины готовы! Можно подавать к чаю. Булочки получились с хрустящей корочкой, но мягкими внутри. Очень вкусные! Приятного чаепития!

Комментарии