Свинина в винном соусе

Вот мы и приготовим свинину в винном соусе. Мясо в винном соусе, станет мягче и сочнее. Вкус и аромат маринаду, придают различные специи. Специи можно добавлять на своё усмотрение. Время маринования мяса, тоже влияет на его вкус. Мне нравится мариновать свинину 10-12 часов. А если выбирать способ запекания мяса, то конечно я выбираю запекание в рукаве. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	5
Время:	1 ч. 15 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 02.03.2017

Ингредиенты

Свиные рёбрышки - 1 кг.
Вино красное - 100 мл.
Рассол овощной - 50 мл.
Соль, перец - по вкусу.
Мёд - 1 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Паприка - 1 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Чеснок сухой - по вкусу.
Томатная паста - 1 ст. л.
Аджика острая - по вкусу.

Как приготовить?

1 Свиные рёбрышки промыть, обсушить.
2 Свинину нарезать на порционные куски.
3 Приготовим маринад из вина, рассола, соли, перца, мёда, чеснока сухого, кориандра, паприки, томатной пасты, аджики острой, растительного масла. Все составляющие перемешать.
4 Порезанное мясо кладём в соус, перемешать и отправить в холодильник. Мясо должно пробыть в маринаде 3 часа. У меня мясо пробыло в маринаде всю ночь. Не забываем периодически переворачивать мясо в маринаде.
5 Для запекания используем рукав. Отрезаем столько, сколько нам необходимо. Завязать край крепёжной ленточкой. В рукав выкладываем свинину и закрепляем второй край рукава.
6 Рукав с мясом выложить на противень. Рукав проколоть в нескольких местах. Свинину отправляем запекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 50 минут.
7 Прошло 40 минут. Достаём мясо с духовки, разрезаем рукав и опять отправляем мясо в духовку для запекания на 10 минут.
8 Свинина отлично зарумянилась!
9 Свинину выкладываем на блюдо и подаём на стол. Свинина получилась сочная и очень вкусная. Мясо можно подавать с любимым соусом или с овощами. Приятного аппетита!

Комментарии