Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками является легким, но в то же время он очень сытный и полезный. Блюдо получается очень насыщенное, благодаря разнообразному набору ингредиентов. Такой суп можно подавать с плавленым сыром, сметаной или с любой зеленью. Но он будет вкусный даже без этих добавок. Рецепт настолько прост, что с ним справиться даже молодая хозяйка и начинающий повар.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	10
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 26.02.2017

Ингредиенты

Фарш (подойдет любой вид мяса, но лучше выбрать нежирное) — 400 г.
Картошка — 5 средних штук.
Лук — 2 штуки.
Чеснок — 3 зубчика.
Черный перец — пол чайной ложки.
Лавровый лист — 1 штука.
Перец чили — 1 штука.
Соль — по вкусу.
Морковь — 1 штука.
Тимьян — пол чайной ложки.
Сухие травы (орегано, базилик) — 1 чайная ложка.
Смесь овощей (спаржа, красный перец, зеленый горошек, кукуруза) — 150 г.
Овсяные хлопья - 1-2 столовых ложки.

Как приготовить?

1 Подготавливаем все продукты для нашего будущего супа.
2 Добавьте в фарш измельченный чеснок и лук, а также: соль, перец и сухие травы (базилик, орегано). Хорошо все перемешайте.
3 Из фарша формируйте маленькие фрикадельки. Чтоб они не прилипали — обязательно смочите руки водой.
4 В кипящую воду положите фрикадельки, лавровый лист и соль. Они должны варится 15 минут.
5 Вынимайте фрикадельки с помощью ложки или шумовки и оставьте на некоторое время в отдельной тарелке.
6 Очищенную картошку порежьте кубиками. Перец чили очистите от семян. Его необходимо совсем немного — пол чайной ложки, иначе суп будет очень острый.
7 Добавьте в кастрюлю (в которой раньше варились фрикадельки) картошку и смесь овощей. Перец чили положите за 10 минут до готовности супа.
8 Натрите на тёрке морковь и порежьте лук.
9 Все это обжарьте на сковороде. Через 5 минут добавьте тимьян и жарьте до золотистого цвета, не накрывая при этом крышкой.
10 Когда овощи в кастрюле сварятся — добавьте к ним фрикадельки, овсяные хлопья, морковь с луком и перец чили. Варите еще 10 минут.
11 Готовый суп накройте крышкой и дайте ему настояться. Это сделает его еще больше ароматным. Подавайте блюдо с кусочками черного или белого хлеба. Также ему можно придать особенный вкус, посыпав его пармезаном или обыкновенной зеленью.

Комментарии