Суп с фрикадельками

Приготовьте это блюдо вместе с любимыми. Устройте соревнование - кто слепит больше фрикаделек за одну минуту. Превосходное блюдо которое сочетает пользу и отличное настроение.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	2
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	zinulik_12 13.01.2013

Ингредиенты

200-300 г. мясного фарша (свинина с говядиной)
1 яйцо
соль, черный молотый перец, зелень петрушки
1,5 л. мясного бульона (или воды)
2 небольших луковиц
1 морковь
1/2 стручка болгарского перца
2 ст. л. растительного масло
2-3 картофеля

Как приготовить?

1 Мелко нарезать 1 луковицу и обжарить на растительном масле.
2 Пропустить мясо через мясорубку.
3 Добавить обжаренный лук, яйцо, соль и перец. По желанию можно добавить мелко порезанную зелень петрушки. Полученную массу замешать до вязкости.
4 Чайной ложкой или влажными руками разделить фарш на круглые фрикадельки.
5 1 луковицу порезать полукольцами.
6 Морковь очистить и порезать кубиками.
7 Сладкий перец промыть и порезать квадратиками.
8 На растительном масле обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и перец, обжарить пока осветлиться моркови и лук станет золотистым. При необходимости можно добавить немного воды.
9 Кастрюлю с бульоном поставить на огонь и довести до кипения.
10 Очистить картофель, промыть и порезать небольшими кубиками. Положить в кипящий бульон.
11 После того как бульон закипит, уменьшить температуру, накрыть кастрюлю крышкой и варить 10-25 мин.
12 Переложить осторожно фрикадельки в бульон и кипятить до того, как фрикадельки всплывут, до готовности фрикаделек.
13 Добавить обжаренные овощи, уменьшить огонь и варить под крышкой несколько минут.
14 Заправить сметаной и украсить пряной зеленью.

Комментарии

Дмитрий, 30 декабря 2014 22:20

Цитата

Довольно простой суп, но тем не менее очень вкусный, наверное именно поэтому его у нас так любят. Только я не кладу в суп болгарский перец( надо как-нибудь и так попробовать), и т.к. у нас ребёнок, то мы не пережариваем овощи, но с поджаркой бы было вкуснее. Ребёнку суп заправляем сметаной, жена любит с майонезом, а я просто так ем - не хочется перебивать вкус этого супа.

Марго, 30 декабря 2014 23:38

Цитата

Совсем забыла о существовании такого прекрасного супа! В детстве его очень любила и каждую неделю ела. Но мама всегда не хотя бралась за него, теперь понимаю, почему ей так не нравилось его готовить, не хотелось заморачиваться с фрикадельками. Но наверняка оно того стоит! После праздников обязательно попробую приготовить. Полностью согласна с Дмитрием, что не стоит такой прекрасный вкус супа перебивать заправкой, нужно наслаждаться в чистом виде!

Аннет, 31 декабря 2014 14:33

Цитата

Любимый вкус с самого детства, готовлю часто и даже не надоедает никому. Фарш для фрикаделек всегда делаю смешанный - добавляю к свиному и говяжьему куриный или индюшиный, кроме петрушки люблю еще укропчика свеженького покрошить. Ребенок мой тоже его очень любит, а болгарский перчик очень там даже к месту, прибавляет свежести бульону. Вообще на вашем сайте мне нравиться бывать - много старых, хорошо знакомых блюд в новых интересных интерпретациях.