Жаркое из говядины в горшочках

Необычайно нежное жаркое получается по нашему рецепту в глиняных горшочках. Достаточно следовать нашим подробным инструкциям, и ваша обеденная или вечерняя трапеза станет незабываемой.

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	4
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	iTakeda 25.02.2017

Ингредиенты

говядина (мы использовали лопаточную мякоть) – 400 г;
луковица – 1 шт.
картофель – 3-4 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 2 зуб.
сливочное масло – 30 г.
сыр твёрдый (мы взяли «Пармезан») – 50 г.
растительное масло – 4 ст.л.
соль – 1/3 ч.л.

Как приготовить?

1 В проточной воде тщательно помоем кусок говядины. Картофель, чеснок, луковицу, морковь почистим. В рецептуре мы используем сыр «Пармезан», но любой сорт этого молочного продукта с жирностью не менее 45% также отлично подойдёт.
2 Острым ножом порежем мясную мякоть на небольшие кусочки.
3 Морковь натрём, как обычно, на крупное полотно тёрки. Луковицу произвольно нашинкуем.
4 Разогреем удобную сковороду с толстым дном на большом огне, залив в неё небольшое количество растительного масла. Выложим мясные кусочки. Посолим. Немного обжарим до появления лёгкой золотистой корочки. Освободим сковороду, выложив говядину в отдельную ёмкость.
5 Вновь разогреем сковороду с маслом, но уже на среднем огне. Выложим на неё измельченные овощи. Обжарим их до мягкости и снимем с плиты.
6 Картофель порежем кубиками.
7 Начнём заполнять глиняные горшочки (у нас их два). На дно выложим мясные кусочки.
8 Положим небольшой кусочек сливочного масла, сверху равномерно распределим луково-морковный слой.
9 Выложим измельчённый картофель. Зальём 1/2 стакана воды. В каждый горшочек положим по одному зубчику чеснока, произвольно его порубив.
10 Последним слоем выложим натёртый сыр.
11 Заполненные глиняные горшочки прикроем крышками и поставим в разогретый духовой шкаф. Через сорок минут при температуре в 210-220 градусов наше блюдо будет окончательно готово.
12 Подавать это замечательное жаркое к трапезному столу следует прямо в глиняных горшочках. Приятного аппетита!

Комментарии