Хек в томате

Мясо хека содержит уйму жизненно важных витаминов, минералов, белков и жиров. Его часто включают в детское и диетическое питание, так как хек легко усваивается организмом и содержит довольно мало калорий. В 100 граммах этой рыбы находится всего 86 ккал. Белое мясо хека нежирное и очень нежное. Эта рыба практически не имеет мелких костей, а филе хека довольно легко отделяется от хребтовой кости.

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	4
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 26.05.2016

Ингредиенты

Хек - 500 грамм.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Мука - 1 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Помидоры перетёртые - 150 мл.
Соль, перец - по вкусу.
Зелень - по вкусу.

Как приготовить?

1 Продукты для блюда: рыба хек, лук, морковь и другое.
2 Рыбу помыть, очистить. Порезать на порционные кусочки. Посолить, добавить специи и оставить на 20 минут.
3 Лук нарезать ломтиками.
4 Очищаем морковь и натираем ее на крупной тёрке.
5 Рыбу обвалять в муке и отправить на разогретую сковороду для обжаривания на растительном масле. Сначала с одной стороны обжарить до золотистой корочки.
6 Рыбу перевернуть и обжарить, с другой стороны.
7 На другой сковороде, в растительном масле обжарим лук до прозрачности, добавляем морковь, и минут пять тушим.
8 Затем к овощам добавляем перетёртые помидоры, перемешать и тушить минуты две.
9 В сковороду с луком и морковью, выкладываем обжаренную рыбу и покрываем овощами. Добавляем немного воды, солим и перчим по вкусу. Рыбу тушим в соусе, минут семь и с закрытой крышкой, на небольшом огне.
10 Минут тридцать даем рыбе настояться.
11 Рыба остынет и можно подавать на стол. Выкладываем на тарелку кусочки хека, поливаем томатным соусом при желании посыпаем зеленью. Рыбу можно есть как тёплую, так и холодную. Мне больше нравится холодная. Приятного аппетита!

Комментарии