Рыба в картофельной корочке

В данном случае рыба с картофелем. Можно использовать любую белую рыбу. У меня одно филе сайды, а второе пангасиуса. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	6
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 17.08.2016

Ингредиенты

Рыба - 2 тушки филе.
Картофель - 4 шт.
Яйца - 2 шт.
Соль - по вкусу.
Специи для рыбы - по вкусу.
Мука - 2 ст. л. (для картофельной массы).
Мука - 1 ст. л. (для обвалки рыбы).
Растительное масло - 3 ст. л.

Как приготовить?

1 Предварительно филе рыбы разморозили, промыли.
2 Нам необходимо ещё сырой картофель и яйца.
3 Если филе большое, нарезать на порционные куски, посолить и притрусить специями. Я разрезала каждое филе на три части.
4 Картофель очистить от кожуры.
5 Картофель трем на крупной тёрке, промыть в воде, хорошо отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага.
6 В картофель добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем.
7 Картофельная масса готова!
8 Куски рыбы обваливаем с двух сторон в муке.
9 С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне.
10 Когда с одной стороны корочка подрумянится, переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности.
11 Получилась рыба в золотистой картофельной корочке.
12 Рыбу подаём с овощами и зеленью. Очень вкусная рыба получилась! Всем очень понравилась! Приятного аппетита!

Комментарии