Рулеты из вытяжного теста фило с капустой

Вытяжное тесто фило у нас всегда есть в продаже. Из этого теста можно приготовить любую выпечку. Мои дети обожают именно Рулеты из вытяжного теста фило с капустой. Для пикантности и более насыщенного вкуса я еще добавила колбасу и в итоге мы получили целую палитру вкусов и ароматов. Рецепт прост и все ингредиенты доступны. Если у вас не продается готовое вытяжное тесто фило, тогда приготовьте его самостоятельно, или в крайнем случае замените его на слоенное бездрожжевое тесто. Готовьте с нами быстро и легко!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	6
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 08.02.2017

Ингредиенты

Вытяжное тесто фило - 300 грамм.
Колбаса (любая) - 200 грамм.
Капуста свежая - 400 грамм.
Лук - 1-2 штуки.
Морковь - 1 штука.
Укроп, петрушка (любая зелень) - по вкусу.
Томатная паста или рассол - по вкусу.
Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.
Хлопья острого перца или свежий перец чили - по вкусу.
Масло растительное.
Масло сливочное - 60-80 грамм.

Как приготовить?

1 Как можно тоньше нашинковать капусту.
2 Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать.
3 В сковороде разогреть растительное масло, переложить в нее капусту, морковь и лук, прикрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне минут 10. Периодически перемешивать.
4 Вместо томатной пасты я взяла рассол из соленных помидор и листья сельдерея. Листья мелко нарезать. Можно брать укроп или петрушку, все, что вы любите.
5 Добавить к капусте зелень, рассол или томатную пасту, острый перец, тушить под крышкой минут 10-15, до готовности.
6 Пока тушиться капуста подготовим колбасу. Колбасу можно брать любую, у меня 2 вида колбасы. Колбасу мелко нарезать и слегка обжарить в сковороде на растительном масле.
7 Пробуем капусту и корректируем по вкусу, солим, перчим.
8 Переложить в сковороду к капусте колбасу, перемешать, выключить огонь и оставить до полного остывания.
9 Вытяжное тесто фило я покупала готовое. Аккуратно развернуть тесто, отделить 2 листа, остальное тесто прикрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой. Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане. Один лист теста смазать сливочным маслом, сверху положить второй лист теста.
10 Выложить 2-2,5 соловых ложек начинки и свернуть рулет.
11 Переложить рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки. Каждый рулет смазать растопленным сливочным маслом. И вся эта роскошь отправляется в духовку.
12 Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, 20-25 минут. Я сначала ставлю противень на нижние направляющие на 15 минут, затем переставляю на верхние направляющие на 10 минут.
13 Разрезать каждый рулет из вытяжного теста фило с капустой на 3 части и подавать к столу горячими, но они и в холодном виде очень вкусные. Угощаю!

Комментарии