Пончики с начинкой

Тесто можно делать, любым способом. Но обязательно, пончики нужно будет ставить на расстойку. После расстойки, у пончиков будет пористая текстура теста. После выпечки эти пончики будут очень пышные. А пористость, нам нужна, для того, что бы пончики, хорошо пропитались начинкой. Начинка может любая. То ли это будет варенье, то ли джем, то ли крем. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	16
Время:	2 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 07.02.2017

Ингредиенты

Молоко - 100 мл.
Вода - 80 мл.
Сахар - 2 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль - щепотка.
Яйца - 2 шт.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Мука - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 2 ч. л.
Джем или варенье - 16 ч. л.
Сахарная пудра - по вкусу.

Как приготовить?

1 Тесто делаю в хлебопечке. Закладываю продукты согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Сначала в ведёрко загружаю: молоко, воду, сахар, соль, яйца, растительное масло.
2 Затем добавляю сухие ингредиенты: муку, ванильный сахар и дрожжи. Включаю хлебопечку на режим «Тесто». Если делать тесто вручную, то придерживаемся правил приготовления дрожжевого безопарного теста. Смешать дрожжи, сахар и молоко. Затем добавить яйца, масло, ванильный сахар и перемешать. Затем постепенно вводим муку и вымешиваем, пока тесто не станет гладким и однородным. Добавить в тесто соль и ещё вымесить тесто. Миску смазать растительным маслом и кладём туда тесто, накрываем плёнкой и ставим на 30 минут в тёплое место. Тесто должно увеличиться в два раза. Тесто обмять, дать отдохнуть.
3 Прошёл замес теста.
4 Тесто заметно выросло.
5 Тесто готово к работе!
6 Тесто делим на равные части. Я делю на 16 частей. Кусочки теста скатываем в шарик.
7 Тесто выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Не забываем оставлять место между шариками. Оставить шарики на расстойку на 30 минут.
8 Заготовки заметно выросли. Отправляем выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут до румяного цвета. Время выпекания зависит от духовки.
9 Вот как у нас зарумянились наши пончики!
10 Пончикам дать немного остыть и аккуратно, специальным ножом, вырезать небольшое отверстие для начинки.
11 Аккуратно, ложечкой наливаем джем или варенье в отверстие. Можно и не вырезать отверстие. А при помощи кулинарного шприца ввести вовнутрь любую начинку. Сверху посыпать сахарной пудрой.
12 Замечательные получились пончики с начинкой! Удачная получилась выпечка! Приятного чаепития и отличного настроения!

Комментарии