Салат из пекинской капусты с колбасой и огурцами

Часто делаю похожий салат, но вместо колбасы кладу копченую курицу, а майонез добавляю не магазинный, а домашний. Делаю его, как обычно, из желтка, горчицы и подсолнечного масла. Можно заменить и оливковым, но будет немного горчить. Беру в пропорции: 1 желток, 1 ч.л. горчицы и масло сколько возьмет. В таком случае горчицу дополнительно в салат можно не добавлять. Но это на усмотрение. Домашний майонез может простоять в холодильнике до пяти дней. И его можно добавлять в другие блюда. Мне нравится в сочетании с рыбой.