Красноглазка в духовке

Проведя пальцем по чешуйке, сразу определила, что чешуйки как у окуня. Начинаю изучать, что это за рыба такая красноглазка и не ошиблась, она относится к окунеобразным. А по вкусу чем-то напоминает скумбрию. И если красноглазка похожа на скумбрию, значит можно готовить как скумбрию. Только есть одно небольшое отличие, у скумбрии нет чешуи. Не беда! Чешуйки мы вообще чистить не будем. Готовим будем вместе с чешуей. Сделаем начинку с овощей и отправим в духовку запекаться. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	4
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 04.01.2017

Ингредиенты

Красноглазка - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Сок лимона - 2 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Приправы для рыбы - по вкусу.

Как приготовить?

1 Вот такая красноглазка. Рыбу разморозить.
2 Удалить у рыбы жабры и внутренности. Рыбу промыть, обсушить, сбрызнуть соком лимона, натереть солью и специями.
3 Лук очистить, нарезать четверть кольцами.
4 Морковь промыть, очистить, нарезать соломкой.
5 Лук и морковь припустить на растительном масле. Лук и морковь выложить в середину рыбы.
6 Фольгу сложить в два слоя, смазать растительным маслом, выложить фаршированную рыбу, сбрызнуть сверху растительным маслом.
7 Фольгу свернуть. Отправить рыбу запекаться в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 35 минут.
8 Красноглазка запеклась в духовке.
9 Разделываем рыбу, отделяем кожицу и хребет. На тарелку выкладываем овощи и рыбное филе. Рыба по вкусу действительно напоминает скумбрию. Отличный получился ужин! Приятного аппетита!

Комментарии