Засолка сельди целой тушкой

Солёная селёдка одна из популярных и востребованных закусок. Солить селёдку можно самостоятельно в домашних условиях. Кто-то любит слабосолёную сельдь, кто-то более солёную. Вот почему лучше солить сельдь дома, а не покупать в магазине. Рецептов засолки много. Солить селедку можно несколькими способами, а это засолить ее в рассоле, солить в сухой засолке, нарезать на кусочки или целой тушкой. Я буду солить сельдь целой тушкой. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	1
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 01.01.2017

Ингредиенты

Сельдь размороженная - 2 шт.
Вода - 1 л.
Соль - 3 ст. л.
Сахар - 1.5 ст. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый - 5 горошин.

Как приготовить?

1 Сельдь разморозить.
2 Удалить у сельди жабры, так как они придают горький привкус. Сельдь мы не разрезаем по брюшку. Удалить внутренности через голову. Промыть икру или молочко и вставить опять в сельдь.
3 Я используюсь для засолки обычную пластиковую бутылку. Срезать бутылку сверху, чтоб в отверстие прошла сельдь.
4 Помещаю очищенную сельдь в бутылку.
5 Приготовить рассол. Вскипятить воду, добавить в неё соль, сахар, лавровый лист, перец и прокипятить 2 минуты. Остудить рассол до комнатной температуры.
6 Заливаю сельдь остывшим рассолом и отправляю на холод, на 2-3 дня. Я отправляю на балкон.
7 Сельдь готова!
8 Режим сельдь на кусочки, поливаем растительном маслом, посыпаем луком и подаём на праздничный стол! Приятного аппетита и отличного настроения!

Комментарии