Poovar.ru
» » Засолка сельди целой тушкой

Засолка сельди целой тушкой

Засолка сельди целой тушкой Изображение

Солёная селёдка одна из популярных и востребованных закусок. Солить селёдку можно самостоятельно в домашних условиях. Кто-то любит слабосолёную сельдь, кто-то более солёную. Вот почему лучше солить сельдь дома, а не покупать в магазине. Рецептов засолки много. Солить селедку можно несколькими способами, а это засолить ее в рассоле, солить в сухой засолке, нарезать на кусочки или целой тушкой. Я буду солить сельдь целой тушкой. Приступим!

Развернуть
Тип блюда: Рыба
Порций: 1
Время: 30 мин.
Поделиться:
Автор: 01.01.2017
Ингредиенты
  • Сельдь размороженная - 2 шт.
  • Вода - 1 л.
  • Соль - 3 ст. л.
  • Сахар - 1.5 ст. л.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец душистый - 5 горошин.

Как приготовить?

  • 1 Сельдь разморозить.
    Засолка сельди целой тушкой Шаг 1 (картинка)
  • 2 Удалить у сельди жабры, так как они придают горький привкус. Сельдь мы не разрезаем по брюшку. Удалить внутренности через голову. Промыть икру или молочко и вставить опять в сельдь.
    Засолка сельди целой тушкой Шаг 2 (картинка)
  • 3 Я используюсь для засолки обычную пластиковую бутылку. Срезать бутылку сверху, чтоб в отверстие прошла сельдь.
    Засолка сельди целой тушкой Шаг 3 (картинка)
  • 4 Помещаю очищенную сельдь в бутылку.
    Засолка сельди целой тушкой Шаг 4 (картинка)
  • 5 Приготовить рассол. Вскипятить воду, добавить в неё соль, сахар, лавровый лист, перец и прокипятить 2 минуты. Остудить рассол до комнатной температуры.
    Засолка сельди целой тушкой Шаг 5 (картинка)
  • 6 Заливаю сельдь остывшим рассолом и отправляю на холод, на 2-3 дня. Я отправляю на балкон.
    Засолка сельди целой тушкой Шаг 6 (картинка)
  • 7 Сельдь готова!
    Засолка сельди целой тушкой Шаг 7 (картинка)
  • 8 Режим сельдь на кусочки, поливаем растительном маслом, посыпаем луком и подаём на праздничный стол! Приятного аппетита и отличного настроения!
    Засолка сельди целой тушкой Шаг 8 (картинка)
Комментарии