Овощное рагу с брынзой и яйцами

У нас на рынке еще можно найти свежие овощи и приготовить из них великолепные овощные блюда. Солить овощи не надо так как брынза сама по себе соленная, а вот яйца слегка посолить и поперчить необходимо. Подавать ОВОЩНОЕ РАГУ С БРЫНЗОЙ И ЯЙЦАМИ горячим. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 29.11.2013

Ингредиенты

Перец болгарский - 2 штуки.
Помидоры свежие - 3-4 штуки.
Цукини - 2 штуки.
Лук красный - 1 штука.
Яйца - 2 штуки.
Брынза - 400 грамм.
Соль, смесь пяти перцев - по вкусу.
Масло оливковое.
Укроп, петрушка, кинза - по вкусу.

Как приготовить?

1 Цукини нарезать на кружочки.
2 У перца удалить сердцевину и нарезать на крупные кусочки.
3 Помидоры также нарезать на крупные кубики.
4 В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить цукини, затем переложить цукини в жаропрочную форму для запекания.
5 Сверху на цукини выложить нарезанную на крупные кубики брынзу.
6 Затем слегка обжарить перец и помидоры, и все переложить сверху брынзы.
7 Лук нарезать на кольца и уложить сверху помидор и перца.
8 Духовку предварительно разогреть до 200 градусов и запекать овощное рагу с брынзой в течении 10-15 минут.
9 Затем в овощах сделать углубление и разбить яйца. Яйца слегка посолить и посыпать перцем. Запекать еще овощное рагу с брынзой и яйцами минут 7-10.
10 При подаче овощное рагу с брынзой и яйцами посыпать мелко нарубленной зеленью.

Комментарии