Свинина с картофелем и грибами в духовке (Новогоднее блюдо)

Перед тем как садиться за праздничный стол, установите противень с мясом и картофелем в духовку, установить таймер и забудьте про него на полтора часа, заем добавите грибы, морковь или любые другие овощи и еще 30 минут есть в вашем распоряжении. Отгремели первые залпы в честь Нового года, как раз время подавать на стол горячее блюдо, вот к этому времени блюдо и будет готово. Сытное, вкусное, блюдо которое не оставит не одного гостя равнодушным. С Наступающим Новым годом, дорогие друзья!

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	10
Время:	3 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 22.12.2016

Ингредиенты

Свиные ребрышки - 1,800-2 кг.
Картофель - 1-1,5 кг.
Грибы шампиньоны - 300-400 грамм.
Мини морковь замороженная - 200-250 грамм.
Маринад.
Масло оливковое и растительное - по 3 столовых ложки.
Вустерский соус - 2 чайных ложки.
Соевый соус - 2-3 столовых ложки.
Горчица острая - 1 столовая ложки.
Соль морская - 2 чайных ложки.
Черный свежемолотый перец - 1 чайная ложки.
Хлопья острого перца - 1 чайная ложки.
Чеснок - 4-5 зубчиков.

Как приготовить?

1 Свиные ребрышки промыть под проточной водой, обсушить, разрезать на крупные куски. Я обжаривала мясо в сковороде-гриль. Мясо не солить.
2 В раскаленное сковороде с растительным маслом на большой конфорке и на большом огне обжарить мясо со всех сторон до золотисто-хрустящей корочки. Только будьте осторожны так как во время запекания образовываются брызги. Мясо переложить на блюдо, чтобы оно полностью остыло.
3 Мясо остывает, подготовим маринад. Чеснок почистить и измельчить. Все составляющие для маринада перелить. насыпать в большую миску, в которой будете мариновать мясо. Маринад необходимо тщательно размешать.
4 Охлажденное мясо переложить в маринад и тщательно его обвалять в маринаде. Прикрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 5-8 часов. у меня мясо простояло в холодильнике 15 часов. Несколько раз за это время я его переворачивала.
5 Картофель почистить, разрезать на дольки.
6 Противень застелить фольгой (необязательно), первым слоем выложить картофель, его слега посолить и по желанию поперчить. Мясо разрезать на порционные куски и выложить сверху картофеля. Закрыть фольгой. Запекать при температуре 180-190 градусов 1 час 30 минут.
7 Грибы желательно брать не крупные, если грибы крупные, то их разрезать на 2-4 части. Мини морковь можно заменить обычной морковью, тогда ее необходимо разрезать на ломтики. Картофель и мясо готовое. Сверху выложить грибы и морковь в хаотичном порядке. Полить соусом в котором мариновалось мясо.
8 Запекать еще около 20-30 минут. Фольгой не закрывать. Время приготовления блюда указано ориентировочно, многое зависит от вашей духовки и самих продуктов. Пробуйте! Подавать, естественно блюдо горячим с пылу и жару.

Комментарии