Пицца с курицей и грибами

Подчищаем холодильник перед праздниками, уже скоро надо будет запасаться продуктами к Новому году. Начинки для пиццы могут быть любые. Это тесто идеально подходит для постной пиццы, так в его составе отсутствуют яйца и молочные продукты. Начинку для постной пиццы приготовьте из овощей. Вместо сыра можно взять сыр тоффу, так как он изготавливается из соевых бобов. Экспериментируйте и готовьте с любовью. С наступающим Новым годом!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	8
Время:	1 ч. 20 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 20.12.2016

Ингредиенты

Тесто.
Мука - 300 грамм.
Соль - 1 чайная ложки без горки.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Вода теплая - 175 мл.
Масло оливковое или растительное - 3 столовые ложки.
Начинка.
Отварное куриное мясо - 200 грамм.
Грибы - 100-150 грамм.
Сыр, брынза - 60-70 грамм.
Сыр моцарелла - 150 грамм.
Перец болгарский - 1 штука.
Лук - 1 штука.
Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.
Смесь прованских трав - по вкус.
Томатный соус - 100-150 грамм.
Масло растительное.
Маслины - 15 штук.

Как приготовить?

1 В миску просеять муку, добавит соль, дрожжи, размешать.
2 Влить теплую воду, лопаткой или вилкой смешать муку с водой.
3 Переложить тесто на стол, посыпанный мукой и замесить тесто, затем с теста сделать небольшую лепешку, влить оливковое масло.
4 Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам. При нажатии пальцем на тесто, оно должно пружинить. Миску смазать маслом и переложить в нее тесто, прикрыть полотенцем и убрать в теплое место минут на 30-40.
5 Пака тесто подходит, подготовим начинку. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на сковороде на растительном масле, слегка посолить и поперчить. Переложить грибу в миску.
6 Я варила куриный бульон и у меня осталось мясо, вот оно и пойдет на пиццу. Отделить мясо от костей, разобрать на волокна или мелко нарезать. Обжаривать будем в той же сковороде где жарились грибы. Просто придадим мясу вкус и аромат. Мясо поперчить, посыпать прованскими травами, добавить по вкусу острый перец и слегка обжарить.
7 Для томатного соуса я взяла 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовую ложку аджики и 2 столовых ложки сметаны, тщательно размешать.
8 Маслины нарезать на небольшие кусочки. Перец нарезать небольшой соломкой.
9 Сыр и брынзу натереть на крупной терке.
10 Через 30 минут тесто у меня увеличилось почти в 3 раза. Тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт по размеру противня.
11 Противень застелить пекарской бумагой. При помощи скалки перенести тесто на противень и уже руками растянуть тесто на противне.
12 Смазать тесто подготовленным соусом, отступая по периметру на 1-1,5 см.
13 В хаотичном порядке разложить куриное мясо и грибы.
14 Также в хаотичном порядке распределить маслины и перец.
15 Посыпать сыром и накрошить сыр моцарелла.
16 Выпекать пиццу в разогретой духовке до 200 градусов около 20-25 минут.
17 Пиццу переложить на доску, разрезать на порции и уплетать за обе щеки.

Комментарии