Мандариновое варенье с имбирем

Благодаря имбирю варенье получилось очень вкусное и ароматное. Имбирь можно использовать в выпечки. Если вы по каким-то причинам не кушаете имбирь, тогда варите варенье без него. А вместо имбиря можно добавить лимон вместе с кожурой. Лимон также необходимо тщательно вымыть, нарезать на небольшие дольки варить вместе с мандаринами. Экспериментируйте и готовьте в любовью.

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	2
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 15.12.2016

Ингредиенты

Мандарины - 1 кг.
Имбирь - 100-200 грамм.
Сахар - 1 кг. 200 грамм.
Вода - 300 мл.

Как приготовить?

1 Мандариновую шкурку тщательно вымыть, желательно почистить новой губкой, которой моете посуду. Залить холодной водой и оставить на 8-10 часов, чтобы ушла вся горечь. За этот промежуток времени воду можно 1-2 раза поменять. Затем еще раз тщательно промыть под проточной водой, переложить на чистое кухонное полотенце. Мандарины разрезать поперек долек на 2 половинки.
2 В кастрюлю с толстым дном налить воду и пересыпать сахар, размешать.
3 Варить на слабом огне до тех пор, пока сироп не станет прозрачным.
4 Имбирь почистить, разрезать на небольшие кусочки. Если вы не любите имбирь, варите варенье без него.
5 Переложить в кастрюлю половинки мандаринов и имбирь. Довести до кипения на среднем огне, периодически перемешивать деревянной лопаткой. После закипания проварить еще 5-7 минут. Снять кастрюлю с огня.
6 Часов через 5 проварить еще минут 5-7. На фотографии варенье после того как я третий раз проварила.
7 Тщательно моем банки и крышки пищевой содой и стерилизуем. Проварить варенье в четвертый раз, разложить мандарины и имбирь по банкам, залить сиропом. У меня получилось 2 банки по 720 грамм.
8 Банки герметично закрыть крышками, перевернуть. После того как варенье остынет убрать банки в прохладное место.

Комментарии