Рецепты с фотографиями пошагово » Закрутки » Варенье из мандариновых корочек

Варенье из мандариновых корочек

В ней много пектиновых веществ. Прежде чем готовить варенье из мандариновых корок, их нужно подготовить. Такой же процесс, как и готовить цукаты. Мне это варенье пригодится для выпечки. Да и просто покушать, одно наслаждение! Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	1
Время:	2 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 09.11.2016

Ингредиенты

Мандариновые корки - 0.5 кг.
Сахар - 0.7 кг.
Вода - 1 стакан.
Мякоть мандаринов - по вкусу.
Ванилин - по вкусу.
Лимонная кислота - 1 грамм.

Как приготовить?

1 Мякоть мандаринов использовали, а остались корки.
2 Корки нарезать на ломтики. Чтоб удалить горечь с корок, необходимо залить водой и оставить на сутки. Воду менять нужно, как можно чаще.
3 Затем с корок слить воду.
4 Корки залить чистой водой и довести до кипения. После этого добавить сахар, довести до кипения и варить на медленном огне два часа.
5 Снять с огня и отправить на холод на 8 часов. Я отправляю на балкон.
6 Сироп получился очень сладкий, и я решила добавить в варенье мякоть мандарин. Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки и нарезать на кусочки.
7 Варенье довести до кипения, добавить мякоть мандаринов, лимонную кислоту, ванилин и варить 20 минут.
8 Варенье из мандариновых корочек готово! Варенье получилось красивого цвета, очень насыщенного вкуса.
9 Горячее варенье разлить по банкам. Можно закатать крышкой или закрутить крышкой. Какое вкусное получилось варенье из мандариновых корочек. Удачных Вам заготовок!

Комментарии