Сметанный торт "Снежная горка" Новогоднее блюдо

Готовимся к Новому 2017 году. Предлагаю вашему вниманию простой в приготовлении бисквит на сметане. С этим рецептом справиться даже молодая хозяйка. Если вы хотите, чтобы бисквит был белый, тогда какао порошок замените 1 столовой ложкой картофельного крахмала или мукой. Приготовьте, Вам понравиться!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч. 10 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 12.12.2016

Ингредиенты

Яйца - 3 штуки.
Сахарная пудра или сахар - 100-150 грамм.
Какао порошок - 1 столовая ложки с небольшой горкой.
Мука - 200 грамм.
Сметана - 200 грамм.
Масло сливочное - 50-60 грамм.
Разрыхлитель - 1 чайная ложки.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Для крема.
Сметана 30-35% - 300-350 грамм.
Сахарная пудра - 2 столовые ложки.
Кокосовая стружка - 1-2 столовых ложки.

Как приготовить?

1 Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. Яйца взбить миксером до пышности, не прекращая взбивать постепенно добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Взбивать минут 5-7. У меня сахарная пудра была с корицей, поэтому ванильный сахар я не добавляла.
2 Масло растопить в микроволновке, добавить в яичную массу, размешать. Просеять какао порошок, размешивать сверху вниз.
3 Постепенно вводить просеянную муку с разрыхлителем. Размешивать в одном направлении сверху вниз. Пройтись лопаткой по дну и бокам, чтобы не осталось какао и муки. Тесто по консистенции должна быть как очень густая сметана.
4 У меня разъемная форма диаметром 20 см. Дно формы застелить пекарской бумагой, дно и бока маслом не смазывать. Перелить тесто в форму, прокрутить форму 3 раза по часовой стрелке.
5 Выпекать в предварительно разогретой духовке до 170-180 градусов 35-40 минут. Форму с тортом переставить на решетку минут на 20-30. Затем пройтись тонким ножом по бокам формы, убрать кольцо. Торт перевернуть на блюдо, убрать дно формы и бумагу.
6 Торт переставить на решетку или деревянную поверхность и оставить до полного остывания. Затем острым ножом срезать верхушку бисквита.
7 Ложкой выбрать мякоть бисквита. Нарезать на кубики мякоть и верхушку.
8 Охлажденную сметану и сахарную пудру взбить миксером до пиков. 1/4 часть крема переложить в чистую посуду.
9 В оставшиеся сметанный крем переложить бисквитные кусочки, тщательно перемешать.
10 Переложить бисквитно-сметанную массу в чашу бисквита. Сформировать горку. Убрать в холодильник на часик.
11 Через часик выровнять горку сметанным кремом.
12 Посыпать кокосовой стружкой. Убрать в холодильник еще на 1-2, сколько позволяет время.
13 Торт пропитался сметанным кремом. Сервируем стол к чаю и подаем сметанный торт "Снежная горка".

Комментарии