Торт "Полено" из слоеного теста

Крем для торта "Полено" будем готовить сметанный со сгущенным молоком и сахарной пудрой. Самый вкусный и простой в приготовлении крем. Сметанный крем деликатный на вкус, отлично пропитывает коржи. Вишня придает некоторую изюминку нашему тортику. Торт "Полено" из слоеного теста простой в приготовлении, но очень вкусный. Вкуснее Вы не чего не пробовали. Рецепт просто чудо!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	10
Время:	1 ч. 20 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 06.01.2017

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое - 700 грамм.
Сметана 30% - 600 грамм.
Сгущенное молоко - 100 грамм.
Сахарная пудра - 4-6 столовых ложек.
Ванильный сахар - 2 пакетика.
Вишня замороженная - 300-400 грамм.
Какао порошок - 1-2 чайных ложки.

Как приготовить?

1 Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре. Слегка раскатать, по размеру противня.
2 Разрезать тесто острым ножом или роликом для пиццы на полоски шириной - 2-2,5 см.
3 Противень застелить пекарской бумагой и перенести полоски теста на противень.
4 Выпекать в хорошо прогретой духовке до 200 градусов, в течение 20-25 минут, до золотистого цвета. Остудить на решетке.
5 Сметану берите только свежую. У меня 30% и она вот такая густая. Если сметана 20%, тогда ее желательно переложить на марлю, чтобы стекла лишняя сыворотка.
6 Сметану взбить около 2 минут миксером на средней скорости.
7 Затем переложить в сметану сгущенное молоко и ванильный сахар, взбить. Сахарную пудру добавляйте по две столовых ложки. Пробуйте, так как сметана бывает разной кислотности и невозможно указать точное количество сахарной пудры. И не забываете, что вы будете добавлять вишню. Корректируйте по своему вкусу.
8 Стол застелить пищевой пленкой, в 3-4 слоя. Первый слой из сметанного крема.
9 Сверху крема выложить полоски из слоенного теста.
10 Палочки промазать сметанным кремом.
11 У меня была замороженная вишня, ее разморозить, слить сок, чтобы вишня получилась максимально сухой. В итоге у меня получилось 300 грамм. Мысленно разделить ее на 3 части. В хаотичном порядке разложить вишню.
12 Сверху вишни нанести немного крема.
13 И так повторять слой за слоем. Пока не закончатся все полочки, вишня и крем. Остатками крема промазать весь торт.
14 Аккуратно завернуть будущий торт "Полено" в пищевую пленку, закрутить края. Руками слегка сформируем полено. Убрать в холодильник на ночь в холодильник для пропитки.
15 Утром убрать пленку, торт переложить на подходящее по размеру блюдо, посыпать какао порошком. У нас торт Полено", значит оно будет коричневым.
16 Рождественский торт "Полено" готов. Вкусный, в меру сладкий с легкой кислинкой от вишни.
17 Сервируем праздничный стол, приглашаем к столу родных и друзей и разливаем чай.

Комментарии