Мини - пироги с яблоками

При приготовлении яблочной начинки, сахар и корицу добавляйте на своё усмотрение. Всё зависит от сорта яблок. Тесто делала в хлебопечке. Хоть тесто и было в холодильнике, оно очень заметно подошло. Тесто очень податливое. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 04.12.2016

Ингредиенты

Для теста:
Вода - 200 мл.
Сухое молоко - 2 ст. л.
Соль - щепотка.
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 450 грамм.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 100 грамм.
Для начинки:
Яблоки крупные - 4 шт.
Сахар - 100 грамм.
Масло сливочное - 25 грамм.
Корица - по вкусу.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Для посыпки:
Сахарная пудра - по вкусу.

Как приготовить?

1 Тесто буду делать в хлебопечке. Продукты закладываю согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки: вода, соль, сахар, яйцо, мука, сухое молоко и сухие дрожжи. Хлебопечку включаю на режим «Тесто».
2 Пока происходит замес теста, займёмся начинкой. Яблоки у меня крупные, сорта «Семеренко». Помыть, обсушить, разрезать, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
3 На сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки, сахар, корицу. Яблоки припустить.
4 Тесто после замеса разделить на две части.
5 Тесто раскатать в прямоугольник.
6 Мягким маслом смазать сверху раскатанное тесто. Промасленное тесто скатать в рулет.
7 Со второй частью теста проделать всё то же самое.
8 Оба рулета, скрутить в косичку.
9 Косичку скатать в улитку, накрыть плёнкой и отправить в холодильник на 2 часа, можно и больше.
10 Тесто после холодильника.
11 Тесто разделить на равные части. Я разделила на 8 частей.
12 Каждую часть раскатать в лепёшку.
13 Форму размером 12Х5 смазать сливочным маслом. Выложить раскатанную лепёшку и распределить по форме.
14 На тесто выкладываем яблочную начинку.
15 Небольшой кусочек теста раскатать и прорезать произвольно.
16 Накрываем «крышечку», защипываем края. Сверху смазать взбитым желтком. Формы отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.
17 Мини-пироги отлично зарумянились!
18 Сверху посыпать сахарной пудрой, мне так нравится!
19 И вот, что у нас получилось! Классные мини-пироги, ароматные и вкусные! Приятного чаепития!

Комментарии