Киш с яблоками и грушами

Отличное будет сочетание, фруктовая начинка и цикорий. Готовлю мини-пироги, т.е. порционные, так как мне так больше нравится. В заливку вместо сливок, добавлю кефир и творог. Ну и конечно добавим сыр моцарелла. Он подходит и для несладких пирогов, и для сладких. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 05.11.2016

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 250 грамм.
Масло сливочное - 125 грамм.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - щепотка.
Яйцо - 1 шт.
Ванильный сахар - 8 грамм.
Цикорий - 1 ст. л.
Для начинки:
Яблоко - 1 шт.
Груша - 1 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Масло сливочное - 25 грамм.
Корица - по вкусу.
Джем сливовый - по вкусу.
Сыр моцарелла - 100 грамм.
Для заливки:
Кефир - 100 мл.
Творог - 100 грамм.
Сахар - 1 ст. л.
Яйца - 3 шт.
Цедра апельсина - 1 ст. л.
Для посыпки:
Сахарная пудра - по вкусу.

Как приготовить?

1 В первую очередь, приготовим тесто. В просеянную муку добавим сахар, соль, ванильный сахар и перемешаем. В сухие ингредиенты добавим холодное сливочное масло. Перетрём масло с мукой в крошку.
2 В крошку добавим яйцо и вымесим тесто.
3 Необходимо тесто убрать в холодильник на 30 минут.
4 Займёмся фруктовой начинкой. Нам нужно яблоко и груша.
5 Яблоко помыть, убрать сердцевину, нарезать на кубики.
6 Грушу помыть, убрать сердцевину, нарезать на кубики.
7 В разогретую сковороду кладём сливочное масло, яблоки, груши, сахар, корицу и припускаем.
8 Займёмся заливкой. Взбиваем сахар и яйца.
9 Добавим кефир, творог, цедру апельсина и всё перемешаем в однородную массу.
10 Тесто готово! Разделим тесто на четыре части.
11 Часть теста раскатаем в пласт размером, больше чем форма.
12 Формы смазать сливочным маслом. Размер форм 12 х 6. Выложить лепёшку на форму и руками распределить тесто по форме, делая бортики.
13 Фруктовую начинку выложим на тесто.
14 Затем добавляем сливовый джем и кусочки моцареллы.
15 Заливаем в форму заливку и отправляем в разогретую духовку запекаться при температуре 200 градусов на 30 минут.
16 Киш с яблоками и грушами готов!
17 Даём выпечке немного остыть, форму перевернуть и вынуть киш. Сверху присыпать сахарной пудрой.
18 Замечательная получилась выпечка! Люблю аромат свежей выпечки. А в разрезе, какая красивая выпечка получилась! Пора пить чай. Приятного чаепития!

Комментарии