Салат из печени

Приготовим салат из свиной печени, лука и моркови. Оказывается, что свиная печень – самая диетическая часть свиной тушки. Свиная печень не только вкусный, но и полезный субпродукт. Маринованный лук, разнообразит вкус салата. А морковь придаст цвет и нежный вкус салату. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Салаты
Порций:	4
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 27.11.2016

Ингредиенты

Печень свиная - 300 грамм.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Уксус - 0.5 стакана.
Вода - 0.5 стакана.
Сахар - 1 ст. л.
Майонез - по вкусу.
Черный перец - 5 горошин.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу.

Как приготовить?

1 Основные продукты для салата: печень, лук и морковь. Печень промыть, очистить, отварить в подсоленной воде 1 час с добавлением чёрного перца горошком. Остывать печень, оставить в этой же воде. Печень можно отварить заранее.
2 Лук очистить, нарезать полукольцами, обдать кипятком, чтоб убрать горечь.
3 Сделать маринад для лука. Соединить воду, уксус, сахар и перемешать. Залить маринадом лук на 2-3 часа. Маринуем лук, делаем заранее.
4 Морковь помыть, очистить, нарезать соломкой.
5 Морковь обжарить на растительном масле до готовности и охладить.
6 Печень обсушить и нарезать соломкой.
7 С лука слить маринад и отжать. Соединить печень, лук, морковь.
8 Салат заправить майонезом и перемешать. При необходимости салат посолить и поперчить.
9 Салат из печени готов! Салат можно подавать в креманках или салатниках. Приятного аппетита и отличного настроения!

Комментарии