Бутерброды с маринованным луком и рыбой

Лук для маринования желательно брать красный или белый салатных сортов. Но если у вас только репчатый лук, то его также можно замариновать. Перед тем как мариновать репчатый лук его необходимо также нарезать на кольца, переложить в дуршлаг, облить кипятком и сразу же облить холодной водой. Лук можно мариновать несколькими способами, вместо лимонного сока можно взять столовый или яблочный уксус, но не более 6%. Великолепные получились бутерброды с маринованным луком и рыбой.