Фриттата по - итальянски

Сначала фриттату готовят на плите, а потом до готовности доводят в духовке. Начинка для фриттаты готовится заранее. Рецептов приготовления итальянского омлета, множество. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 01.10.2016

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Сливочное масло - 25 грамм.
Колбасные изделия - 100 грамм.
Яйца - 5 шт.
Молоко - 4 ст. л.
Соль, перец - по щепотке.
Базилик - по вкусу.
Сыр твёрдый - 100 грамм.

Как приготовить?

1 Баклажаны помыть, обчистить кожуру, нарезать кубиками.
2 Лук почистить, нарезать кубиками.
3 На растительном масле обжарить баклажаны до золотистой корочки.
4 На сковороду налить растительное масло и добавить сливочное масло. В этой смеси обжарить лук и перец. Затем добавить обжаренные баклажаны.
5 У меня были итальянские салями. Порезать кубиками.
6 Сосиски нарезать кружочками. Колбасные изделия добавить к луку и перцу.
7 Приготовим заливку. Нам необходимо пять яиц.
8 Смешать яйца и молоко. Затем добавить перец, соль, базилик, тёртый сыр и перемешать.
9 Овощи и колбасные изделия обжарены.
10 В сковороду с овощами и колбасными изделиями, добавить заливку.
11 Аккуратно перемешивать содержимое сковороды.
12 Натереть сыр на крупной тёрке.
13 Посыпать тёртым сыром на омлет и отправить в духовку на 4-5 минут при температуре 200 градусов, чтоб расплавился сыр, и появилась корочка.
14 Выложить на тарелку фриттату и посыпать зеленью.
15 Режем на порционные куски и подаём горячим на стол. Приятного аппетита!

Комментарии