Творожно - яблочный татен

Особенность приготовления этого пирога, в том, что сначала его приготовим, а потом перевернём. Так, чтобы начинка была сверху. В данном блюде заливку приготовим из йогурта и творога. Сахар добавляем по вкусу, так как всё зависит от сорта яблок. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	6
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 11.11.2016

Ингредиенты

Для начинки:
Яблоки - 3 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Масло сливочное - 25 грамм.
Корица - по вкусу.
Для заливки:
Творог - 300 грамм.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - щепотка.
Йогурт - 100 мл.
Сметана - 3 ст. л.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Мука - 3 ст. л.
Для посыпки:
Сахарная пудра - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сначала приготовим яблочную начинку. Яблоки помыть, убрать сердцевину, нарезать на дольки, но не тонкие. Дольки яблок сложить в миску, посыпать сахаром и перемешать.
2 В нагретую сковороду добавить масло, яблоки. Можно добавить корицу, так как яблоки и корица, очень дружат.
3 Яблоки обжарить до румяной корочки с обеих сторон.
4 Теперь займёмся творожной заливкой. Яйца взбить с сахаром.
5 Затем добавить творог, йогурт, соль, сметану и всё перемешать. Если кто-то не любит, чтобы попадались крупинки творога. Тогда можно протереть через сито или взбить погружным блендером. Смешать муку с крахмалом. Постепенно вводить в творожную массу. Заливка готова!
6 Форму размером 28 Х 17 Х 6 см застелить пергаментной бумагой. На дно формы выкладываем карамелизированные яблоки.
7 На яблоки выливаем творожную заливку. Отправляем запекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 35-40 минут. Время запекания зависит от духовки.
8 Татен хорошо зарумянился! Дать ему полностью остыть.
9 Потом накрыть форму блюдом и перевернуть. Можно посыпать сахарной пудрой.
10 Режим на порционные куски и подаём на стол. Творожно-яблочный татен, вкусный как тёплый, так и холодный. Приятного аппетита!

Комментарии