Фриттата (омлет)

Так как фриттату (омлет) доводят до готовности в духовке, то сковороду необходимо брать с такой ручкой, которую можно снять со сковороды или переложить фриттату в форму для запекания. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 28.10.2014

Ингредиенты

Яйца - 4 штуки.
Сыр пармезан - 50-60 грамм.
Перец сладкий - 1 штука.
Лук - 1 штука.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Помидоры - 1-2 штуки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Петрушка - по вкусу.
Масло оливковое.
Сметана - 2 столовых ложки.

Как приготовить?

1 Сыр натереть на крупной терке. Яйца разбить в миску, добавить сметану, посолить, поперчить и взбить венчиком. Убрать в сторону. Помидоры слегка надрезать, залить кипятком на пару минут, почистить от кожицы, освободить от семян и мелко нарезать. У перца удалить сердцевину и нарезать на кубики. Лук нарезать на полукольца. Чеснок измельчить. Петрушку мелко нарубить.
2 В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжаривать чеснок в течении 1-2 минут, затем добавить лук, довести его до мягкой текстуры. Затем добавить перец и помидоры и обжаривать на слабом огне минут 5-6, посолить, поперчить. Перелить яйца в сковороду к овощам, тщательно перемешать.
3 Обжаривать на среднем огне, периодически перемешивать, пока у стенок сковороды яичная смесь не начнет схватываться. Подержать еще около 2 минут на плите. Затем переставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут. Перед подачей фриттату (омлет) посыпать петрушкой. Подавать с овощами.

Комментарии

Светлана, 30 декабря 2014 21:28

Цитата

Все что связано с итальянской кухней, это мое! Сыр пармезан, паприка, помидоры, оливковое масло и помидоры - божественное сочетание. Этот рецепт мне понравился, скопирую для себя и обязательно воспользуюсь. Такой омлет можно подавать не только на завтрак, но и для званных гостей. Особенно в ходу такой омлет у нас наверное будет летом, когда овощей много и они дешевые.

Ольга, 30 декабря 2014 23:14

Цитата

Мне фриттата нравится тем, что в нее можно добавить все, что угодно. Или хотя бы все, что есть в холодильнике на данный момент. Думаю, маслины здесь тоже не лишними будут. Да и морепродукты тоже, если есть возможность.

ZZPot, 31 декабря 2014 14:35

Цитата

Вообще-то для фриттаты кроме сыра нужны еще мясо или колбаса. А так это почти обычный омлет, для приготовления которого и рецепта особенного не надо. Так же в это блюдо итальянцы добавляют макароны. Хотя у нас в омлет тоже добавляют все что угодно, а называют всегда одинаково. И еще по поводу приготовления в духовке. Я думаю это излишне, расходов больше а эффект почти тот же. Главное что бы была хорошая сковорода.