Запеканка с курицей и грибами

Делись с вами своим любимым рецептом. Сочетание курицы с грибами в руках умелого повара превращается в настоящий кулинарный шедевр. Родные, друзья будут в восторге от запеканки. Запеканку можно подавать с салатом из свежих овощей. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	8
Время:	1 ч. 10 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 01.10.2016

Ингредиенты

Куриное филе или грудка - 1 кг.
Грибы шампиньоны - 500 грамм.
Лук репчатый - 2 штуки.
Сливки 10% - 400 мл.
Сметана 20% - 200 грамм.
Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.
Смесь прованских трав - по вкусу.
Хлопья перца чили или свежий перец - по вкусу.
Масло растительное.
Сыр твердых сортов - 200 грамм.

Как приготовить?

1 Грибы быстро сполоснуть под проточной водой и сразу же переложить на чистое кухонное полотенце, обсушить. Нарезать на небольшие кубики.
2 Лук нарезать на четверть кольца или мелко, как вам больше нравиться.
3 В сковороде разогреть растительное масло, довести лук до мягкой текстуры. Лук слегка посолить и поперчить.
4 Затем в сковороду переложить грибы, обжаривать грибы на среднем огне до выпаривания грибного сока. Затем грибы переложить в тарелку.
5 Пока грибы обжариваются займемся куриной грудкой. Мясо промыть, обсушить и нарезать на мелкие кубики.
6 В сковороду где жарились грибы влить 3-4 столовые ложки растительного масла и на сильном огне обжарить куриное мясо до золотистого цвета.
7 Затем в сковороду переложить обжаренные грибы, перемешать, обжаривать все минуты 2-3. Добавить сметану, сливки, острый перец, смесь прованских трав, посолить, поперчить. Тушить на среднем огне минут 10-15.
8 Сыр можно брать любой, самое главное, чтобы он хорошо плавился. У меня 2 вида сыра. Сыр натереть на крупной терке.
9 Форма у меня размером 30Х20. Переложить в форму содержимое из сковороды.
10 Посыпать сыром.
11 Запекать в предварительно разогретой духовке до 190 градусов, минут 20-25, до образования золотисто-хрустящей корочки.
12 Запеканку оставить в форме минут на 10-15 и можно подавать к столу.

Комментарии