Творожная запеканка с изюмом

Количество манки зависит от творога и сметаны, чем гуще творог и сметана, тем меньше потребуется манки. После остывания запеканка слегка осядет, так и должно быть. Рекомендую, результат вас приятно удивит.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 28.09.2016

Ингредиенты

Творог - 500 грамм.
Яйца - 3 штуки.
Сахар - 3-4 столовые ложки.
Соль - щепотка.
Разрыхлитель - 1 чайная ложки.
Ванильный сахар - 1 пакетик (10 грамм).
Манка - 1-2 столовые ложки.
Сметана - 2+2 столовые ложки.
Масло сливочное - 2-3 столовые ложки.
Мука - 2 чайных ложки.
Панировочные сухари - 1-2 столовые ложки.
Изюм - 100-120 грамм.

Как приготовить?

1 Творог протереть через сито.
2 В творог добавить сахар, ванилин, разрыхлитель, сметану (2 столовые ложки с горкой, у меня сметана 30%), тщательно перемешать.
3 Так как сметана у меня густая, то я добавила всего 1 столовую ложку манки, тщательно перемешать.
4 Яйца взбить венчиком или миксером. Перелить в творожную массу.
5 Перемешать, убрать в сторону минут на 20, чтобы манка набухла.
6 Изюм промыть под проточной водой, залить кипятком минут на 10, затем обсушить.
7 Обвалять изюм в муке. Переложить изюм в творожную массу, размешать.
8 Дно формы (диаметр 24 см), застелить пекарской бумагой. Смазать бортики и дно сливочным маслом, присыпать панировочными сухарями или мукой.
9 Переложить творожную массу в форму, разровнять.
10 Чтобы после запекания на поверхности образовалась корочка, запеканку необходимо смазать сметаной.
11 Смазать растопленном сливочным маслом.
12 Запекать в предварительно разогретой духовке до 180-185 градусов, в течение 35-40 минут, до образования золотистой корочки.
13 Слегка остудить в форме, затем переложить на блюдо.
14 Подавать творожную запеканку со сметаной, йогуртом, а можно и с мороженным. Дело вкуса.

Комментарии