Брокколи с овощами

Приготовим с вами диетическое блюдо с капустой брокколи и овощами. Диетические блюда готовятся на пару или запекаются в духовке с минимальным количеством жиров. В данном рецепте мы используем минимум оливкового масла, так как овощи запекаются в собственном соку. Я уверена, что вкусовой букет данного блюда некого не оставит равнодушным и соберет за столом все семью.

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	4
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 27.09.2016

Ингредиенты

Брокколи - 200-250 грамм.
Перец болгарский крупный - 1 штука.
Помидоры - 1-2 штуки.
Лук красный или белый - 1 штука.
Морковь мелкая 100-120 грамм.
Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.
Масло оливковое - 2-3 столовые ложки.

Как приготовить?

1 Брокколи промыть под проточной водой. Разобрать на соцветия, стебель почистить и нарезать на ломтики. На 2-3 минуты опустить брокколи в кипящую воду, откинуть на дуршлаг и сразу же облить очень холодной водой.
2 Я готовила в небольшой форме, диаметр моей формы 17 см. На дно формы выложить капусту брокколи.
3 У меня замороженная мини морковь, вы можете брать любую. Если у вас обычная морковь ее необходимо нарезать на ломтики или кружочки. Сверху брокколи выкладываем морковь.
4 Лук желательно брать красный или белый. Если вы не любите лук, можно обойтись и без него. Лук нарезать кружочками, добавить к овощам.
5 У перца удалить сердцевину, нарезать кружочками, также кружочками нарезать помидоры.
6 Раскладываем перец.
7 Сверху перца помидоры. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
8 Моя форма с крышкой, поэтому я ее зарываю крышкой. Вы можете зарыть фольгой.
9 Запекаем овощи при температуре духовки 180-190 градусов, 20-25 минут.
10 Подаем брокколи с овощами как самостоятельное блюдо со сметаной или натуральным йогуртом, или как гарнир.

Комментарии